4.3 sur 4 avis

Zinzolin - Un Flot de Raisins Bleus

Vin de France

Valérie Courrèges

Sud-Ouest

Fruits noirs, fleurs rouges et cacao, un flot de gourmandise !
9,90 € 12,00 €
-18%
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité Floral

Son accord parfait : Souris d'agneau confite

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
" Un flot de raisins bleus" alias Zinzolin, est un assemblage de cépages dont les vignes âgées de 40 ans, sont implantées sur les coteaux du Quercy. Valérie Courrèges a assemblé, malbec, syrah, cabernet sauvignon, merlot pour nous offrir un vin original, charnu et réglissé à souhait avec une trame aux notes de fruits noirs sauvages, de fleurs rouges et une finale en bouche à la fois cacaotée et très cachou.

Vin à la robe intense sur des nuances allant du noir bleuté vers des reflets violets sur le côté du verre. La matière apparaît puissante visuellement. ŒIL

Nez séveux sur des arômes de fruits noirs, de prunelle, de myrtilles, de cassis mais aussi de violette, de pivoine et de réglisse. Nez

On retrouve les fruits noirs sur une matière charnue, juteuse avec une finale plus cacaotée et une dernière flaveur de cachou. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel, gigot de pré salé rôti aux anchois

Moussaka de légumes, couscous de légumes, tapas végétariennes

Banon, Pélardon des Cévennes, Boursault, Brocciu

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Malbec, syrah, cabernet sauvignon, merlot
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,00 €
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Valérie Courrèges
Sauzet , France

Petite-fille de paysan dans le Sud-Ouest, Valérie se tourne d'abord vers des études de pharmacie et de chimie avant de revenir à son premier amour: la vigne. Elle finit par devenir oenologue et en 2013 elle est à la tête du Château Fontainebleau en Provence. Avec son compagnon Mathieu Cosse du domaine Cosse-Maisonneuve, ils rachètes 22 hectares à Sauzet près de Cahors afin de proposer leurs propres cuvées. Pour Valérie, le terroir doit primer et c'est pourquoi toutes ses parcelles sont en agriculture biologique et biodynamique. Ses crus en sont d'autant plus authentiques ! 

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