Château de Paraza - Velvet 2017
Languedoc
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Finesse, puissance et fruits confiturés, le Minervois nous tend les bras !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral Animal
Son accord parfait : Epaule d'agneau, légumes de saison et sauce à la menthe
Robe rubis avec des nuances grenat sur le côté du verre. L’évolution offre une robe veloutée. ŒIL
Fin, alliant notes de fruits noirs et rouges confiturés, et notes de violette, de cuir, de poivre. Nez
Même trame aromatique en bouche, avec une matière ronde, charnue et une finale fraîche et chocolatée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches en sauce, petits gibiers, abats, cuisine à l’accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille
Laguiole, Vieux Pané, Pélardon affiné
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