Domaine Sauveroy - Ultima Terra 2019
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un véritable coup de coeur pour ce nouveau millésime !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Carré d'agneau rôti jus à la menthe poivrée
Vin à la robe foncée sur des nuances allant du rubis violine vers un dégradé plus tendre sur fond pourpre. Peu d'évolution visible. Belle concentration de matière. ŒIL
Absolument superbe, déclinant des notes de fumé, de toasté, de café, de chocolat, de cerise, de pruneau, de cuir, de pivoine et de violette. Déjà complexe ! Nez
La finesse avant tout sur une matière juteuse, fruitée, croquante. Les tanins sont fins et serrés, ne demandant qu'à s'ouvrir avec un bon carafage et du temps. Finale poivre, voire paprika. Top ! Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées ou rôties, carré d'agneau aux truffes d'été, hamburger au roquefort.
Matelote de poisson au vin rouge.
Tomates et poivrons farcis aux légumes.
Boursault, Brillat-Savarin, Murols, Cantal jeune.
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