Sula Vineyards - Sauvignon 2016
Nashik (India)
Sula Vineyards
Inde
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral Acide
Son accord parfait : Cabillaud poché aux asperges, beurre blanc.
L'exotisme à portée de papilles
Voici le vin qui a réveillé la planète vin et qui a confirmé le devenir du vignoble indien. C’est aussi le premier sauvignon indien a avoir été vinifié. C’est une belle surprise dans sa simplicité : un vin fait de fruits, de fraîcheur, de gourmandise. Le vin idéal pour un apéritif dînatoire, un vin pour surprendre les copains. Le vin est issu de la meilleure région actuelle de l’Inde, Nashik, à 600 mètres d’altitude, ce qui explique la vivacité de cette cuvée. L’exotisme est à portée de papilles.La robe est or pâle ponctuée de reflets verts, et d’une brillance cristalline. Un vin frais et vif en apparence. ŒIL
Le nez sauvignonne totalement avec une palette d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches, de mélisse et de citronnelle. Nez
Léger et aérien, on retrouve une palette fruitée où le yuzu domine. Le vin est gouleyant et désaltérant à la fois. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Grillades de porc, médaillon de veau au citron, charcuteries, carpaccio de bœuf.
Poissons fins crus, marinés, grillés ou brochette de fruits de mer, huîtres fines de claire, curry de lotte.
Crudités, asperges blanches.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
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Se connecter Créer un compteEn 1993, Rajeev Samant démissionne de son travail d’ingénieur à la Silicon Valley pour poursuivre son rêve : avoir un vignoble en Inde. Projet fou, diront certains, mais Rajeev s’accroche. Il achète des terres dans la meilleure région viticole d’Inde, et l’aventure peut commencer. Aujourd’hui, Sula est LA référence en matière de vin indien, et ça se retrouve dans le verre ! Le vignoble organise des festivals de musique, entreprend des missions d’assainissement des eaux et investit dans les fonds des écoles voisines, que demander de plus ?
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