Sula Vineyards

Sauvignon 2016

Nashik (India)

Un vin exotique pour surprendre les copains.

Vif

L'accord parfait Cabillaud poché aux asperges, beurre blanc.

Puissant
Complexe
Fruité

L'avis de l'expert

L'exotisme à portée de papilles

Voici le vin qui a réveillé la planète vin et qui a confirmé le devenir du vignoble indien. C’est aussi le premier sauvignon indien a avoir été vinifié. C’est une belle surprise dans sa simplicité : un vin fait de fruits, de fraîcheur, de gourmandise. Le vin idéal pour un apéritif dînatoire, un vin pour surprendre les copains. Le vin est issu de la meilleure région actuelle de l’Inde, Nashik, à 600 mètres d’altitude, ce qui explique la vivacité de cette cuvée. L’exotisme est à portée de papilles.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.

Le domaine

Sula Vineyards

En 1993, Rajeev Samant démissionne de son travail d’ingénieur à la Silicon Valley pour poursuivre son rêve : avoir un vignoble en Inde. Projet fou, diront certains, mais Rajeev s’accroche. Il achète des terres dans la meilleure région viticole d’Inde, et l’aventure peut commencer. Aujourd’hui, Sula est LA référence en matière de vin indien, et ça se retrouve dans le verre ! Le vignoble organise des festivals de musique, entreprend des missions d’assainissement des eaux et investit dans les fonds des écoles voisines, que demander de plus ?

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Comment le servir ?
Dégustation
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Service 8-10°C

Carafage Non

Viande Grillades de porc, médaillon de veau au citron, charcuteries, carpaccio de bœuf.
Fromage Chèvres, fromages frais aux herbes.
Poisson Poissons fins crus, marinés, grillés ou brochette de fruits de mer, huîtres fines de claire, curry de lotte.
Légumes Crudités, asperges blanches.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Oeil La robe est or pâle ponctuée de reflets verts, et d’une brillance cristalline. Un vin frais et vif en apparence.
Nez Le nez sauvignonne totalement avec une palette d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches, de mélisse et de citronnelle.
Bouche Léger et aérien, on retrouve une palette fruitée où le yuzu domine. Le vin est gouleyant et désaltérant à la fois.