Roc de Calon 2014
AOP Montagne-Saint-Emilion
Château Roc de Calon
Bordeaux
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C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Balsamique Fumé Tannique Floral
Son accord parfait : Côte d’agneau pommes sarladaises.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec une teinte jeune et brillante et un tout début d’évolution sur le côté du verre. ŒIL
Le nez est fin et annonce déjà une belle complexité. Les arômes de myrtille, cerise, réglisse, lilas, violette, café, fumé, cuir et chocolat dominent. Nez
L’attaque est souple, veloutée avec une finesse de la matière incroyable dominée par une belle trame fruitée et épicée. La finale se pose sur des tanins poudreux et frais. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, rognons à la moutarde, lapin chasseur, navarin d’agneau, volaille au chorizo.
Darne de saumon sauce au vin rouge.
Camembert, Brie, Cantal jeune, Ossau Iraty.
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