Château Roc de Calon

Roc de Calon 2014

AOP Montagne-Saint-Emilion

  • Charnu En savoir plus
    Vins rouges
      Charnu
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Déjeuner de famille
  • L'accord parfaitCôte d’agneau pommes sarladaises.
  • L'occasion parfaite Dîner entre amis
Un beau Bordeaux complexe avec un bon caractère !
Jean-Michel Deluc Chef Sommelier du Petit Ballon
  • Le domaine

    Château Roc de Calon

    La famille Laydis est aux commandes du Château Roc de Calon depuis plusieurs générations déjà. Ils ont fait confiance à Stéphane Toutoundji pour s’occuper de leurs chères vignes avec la complicité d’Hervé Singuina qui cultive le vignoble selon le concept de l’agriculture raisonnée. Un terroir exceptionnel et une équipe passionnée, cela ne pouvait faire que des étincelles !

  • L'avis de Jean-Michel Deluc

    Le vignoble de Château Roc de Calon s’étend sur 23 hectares. Il est situé sur le flanc ouest de la butte de Calon en plein cœur de l’appellation Montagne Saint-Émilion. Le merlot est représenté à 75 %, le cabernet franc à 22 % et le cabernet sauvignon à 3 %. C’est par le talent de Stéphane Toutoundji, œnologue de ce château depuis 2004, que j’ai découvert cette propriété. Mais c’est sur la finesse, le charme du millésime 2014 que j’ai tenu à vous le présenter. Le résultat est à la fois complexe, élégant et racé. Tout ce que j’ai adoré !

  • Le label

    Charnu
    Vins rouges
      Charnu
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Déjeuner de famille

    Des rouges qui font parler leurs rondeurs.

    En savoir plus sur ce label
  • Accords mets et vin

    • Viande : Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, rognons à la moutarde, lapin chasseur, navarin d’agneau, volaille au chorizo.
    • Poisson : Darne de saumon sauce au vin rouge.
    • Fromage : Camembert, Brie, Cantal jeune, Ossau Iraty.
  • Détails

    • Région : Bordeaux Appellation : AOP Montagne-Saint-Emilion
    • Apogée : 2020
      Garde : 2026
      Bon à boire maintenant
    • Cépages : Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon.
    • Culture : Raisonnée non certifiée
    • Service : 17 °
    • Carafage : 1 h
    • Alcool : 13 %
    • Cont. : 750 mL
    • Sulfite : Oui
  • Dégustation

    • Occasions : Déjeuner de famille, Dîner entre amis, Au coin du feu, Pour la classe
    • Oeil : Vin à la robe rubis de belle intensité avec une teinte jeune et brillante et un tout début d’évolution sur le côté du verre.
    • Nez : Le nez est fin et annonce déjà une belle complexité. Les arômes de myrtille, cerise, réglisse, lilas, violette, café, fumé, cuir et chocolat dominent.
    • Bouche : L’attaque est souple, veloutée avec une finesse de la matière incroyable dominée par une belle trame fruitée et épicée. La finale se pose sur des tanins poudreux et frais.
    • Résumé
      Puissant
      Complexe
      Epicé
      Fruité
      Boisé
      Tannique
  • Les avis

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