Mondodelvino - Poderi Del Nespoli Pregneto Superiore 2020
Monde
Italie
Un véritable Don Juan
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Fumé
Son accord parfait : Spaghetti bolognaise
Belle intensité de couleur sur un ton rubis foncé aux nuances violines, plus mauve sur le côté du verre. Vin en évolution. ŒIL
Nez finement boisé sur des arômes compotés de cerise noire, de fraise, avec des notes de tabac brun, et de poivre à l'aération Nez
Souple et juteux avec une matière gourmande qui glisse sur la longue pour finir sur une structure croquante et réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie au verjus et champignons.
Spaghettis aux aubergines façon bolognaise, risotto à la tomate.
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
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