4.5 sur 2 avis

Mondodelvino - Poderi Del Nespoli Pregneto Superiore 2020

Monde

Mondodelvino

Italie

Un véritable Don Juan
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Fumé

Son accord parfait : Spaghetti bolognaise

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une version un peu rustique mais éminemment sympathique du cépage Sangiovese dans cette région proche de la Toscane. Une vin subtil autour d'une trame fruitée, épicée et juste marquée par un élevage sous bois maîtrisé. Le sangiovese joue bien son rôle de Don Juan, avec un vin déjà agréable à déguster aujourd'hui.

Belle intensité de couleur sur un ton rubis foncé aux nuances violines, plus mauve sur le côté du verre. Vin en évolution. ŒIL

Nez finement boisé sur des arômes compotés de cerise noire, de fraise, avec des notes de tabac brun, et de poivre à l'aération Nez

Souple et juteux avec une matière gourmande qui glisse sur la longue pour finir sur une structure croquante et réglissée. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.

Lotte rôtie au verjus et champignons.

Spaghettis aux aubergines façon bolognaise, risotto à la tomate.

Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.

Région Monde
Pays Italie
Appellation Romagna DOC Sangiovese Preddapio
Cépages Sangiovese
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 21,20 €
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