Plaimont Terroirs et Châteaux - Plaimont Terroirs & Châteaux - Le Faîte 2013
Sud-Ouest
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Epicé Balsamique Tannique Floral
Un vin dont on se souviendra !
Le millésime 2013 de la cuvée "Le Faîte" sera un vin dont on se souviendra. Avec cette cuvée, la Cave de Plaimont est réellement arrivée à son faîte. L'assemblage tannat, cabernet et pinenc est sublimé par une matière suave, riche, veloutée offrant une amplitude aromatique en bouche incroyable et surtout prometteuse de garde. Voilà de quoi surprendre bien du monde avec ce Saint-Mont qui nous joue sa partition gasconne en paradant son charme et son caractère.Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2018 / Garde : 2025
La robe est noire bleutée, trahissant une belle concentration et un vin à la prime jeunesse. Un vin qui inspire puissance et profondeur. ŒIL
Un vin racé et complexe avec des arômes de fruits noirs confits, de vanille, de tabac, de violette, de réglisse, de poivre et de vanille. Nez
La matière est veloutée et crémeuse sur des flaveurs de fruits noirs, de pruneaux, d’épices et une pointe mentholée pour la fraîcheur. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées dans sa jeunesse, salmis, civet.
Lamproie au Saint-Mont (façon bordelaise).
Tomme des Pyrénées, Ossau Iraty, Laguiole, Saint-Nectaire.
Pruneaux au vin cuit.
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Se connecter Créer un compteDepuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.
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