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Plaimont Terroirs et Châteaux  - Plaimont Terroirs & Châteaux - Le Faîte 2013
Plaimont Terroirs et Châteaux  - Plaimont Terroirs & Châteaux - Le Faîte 2013

Plaimont Terroirs et Châteaux

Plaimont Terroirs & Châteaux - Le Faîte 2013

AOP Saint-Mont

Robuste
  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un vin dont on se souviendra !

Le millésime 2013 de la cuvée "Le Faîte" sera un vin dont on se souviendra. Avec cette cuvée, la Cave de Plaimont est réellement arrivée à son faîte. L'assemblage tannat, cabernet et pinenc est sublimé par une matière suave, riche, veloutée offrant une amplitude aromatique en bouche incroyable et surtout prometteuse de garde. Voilà de quoi surprendre bien du monde avec ce Saint-Mont qui nous joue sa partition gasconne en paradant son charme et son caractère. Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2018 / Garde : 2025

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Plaimont Terroirs et Châteaux

Depuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.

Service 17°C

Carafage 2 hours
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées dans sa jeunesse, salmis, civet.

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, Ossau Iraty, Laguiole, Saint-Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Lamproie au Saint-Mont (façon bordelaise).

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pruneaux au vin cuit.

  • Oeil La robe est noire bleutée, trahissant une belle concentration et un vin à la prime jeunesse. Un vin qui inspire puissance et profondeur.

  • Nez Un vin racé et complexe avec des arômes de fruits noirs confits, de vanille, de tabac, de violette, de réglisse, de poivre et de vanille.

  • Bouche La matière est veloutée et crémeuse sur des flaveurs de fruits noirs, de pruneaux, d’épices et une pointe mentholée pour la fraîcheur.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Saint-Mont

  • Cépages : Tannat, pinenc, cabernet sauvignon.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 27,33 €
    (Abonnés: 22,67 €)

Apogée 2020
Garde 2025
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