Plaimont Terroirs et Châteaux - Plaimont Terroirs & Châteaux - Le Faîte 2012
Sud-Ouest
Sud-Ouest
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Epicé Balsamique Tannique Floral
Cépages : tannat, pinenc, cabernet sauvignon
Apogée : 2018 / Garde : 2025
La robe est noire bleutée, trahissant une belle concentration et un vin à la prime jeunesse. Un vin qui inspire puissance et profondeur. ŒIL
Un vin racé et complexe avec des arômes de fruits noirs confits, de vanille, de tabac, de violette, de réglisse, de poivre et de vanille. Nez
La matière est veloutée et crémeuse sur des flaveurs de fruits noirs, de pruneaux, d’épices et une pointe mentholée pour la fraîcheur. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Burger magret de canard confit et oignon,viandes rouges grillées dans sa jeunesse, salmis, civet
Lamproie au Saint-Mont (façon bordelaise)
Tomme des Pyrénées, Ossau Iraty, Laguiole, Saint-Nectaire
Pruneaux au vin cuit
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Se connecter Créer un compteDepuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.
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