5 sur 1 avis

Domaine Chant des Loups - Vacqueyras Blanc 2022

Vallée du Rhône

Domaine Chant des Loups
Domaine Chant des Loups

Vallée du Rhône

Un vin rare pour des mets précieux. Essayez-le avec du homard !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Homard thermidor

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une appellation rare en blanc, et c'était l'occasion, lors de notre passage dans découverte dans la Vallée du Rhône, de le déguster et de la sélectionner. Issu de l'assemblage de grenache blanc, de roussanne, de marsanne, de bourboulenc, de viognier et de clairette, ce vacqueyras est un vin expressif, minéral et de belle amplitude qui peut se déguster aujourd'hui et qui pourra se garder quelques mois encore. Un vin idéal sur les crustacés.

La robe est d'un or soutenu sur des nuances dorées presque ambre clair. Le vin est brillant, cristallin et présente une matière concentrée dans le verre. Déjà attractif. ŒIL

Le nez est imposant avec des arômes de fruits blancs compotés, poire, pêche, abricot, de fleurs mellifères, mais aussi des notes d'agrumes à l'aération. Plus loin arrive quelques notes d'élevage, vanille, poivre blanc. Nez

Un vin suave et velouté en attaque allant vers une structure plus fraîche et minérale sur sa finale. On retrouve fruits, fleurs et épices tout au long de la dégustation. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Généreux nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et poisson en sauce Poisson en sauceaccord vin et mets épicés Mets épicés
Nos idées de recettes

Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.

Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.

Gratins de légumes, risotto aux truffes

Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.

Pays France
Appellation AOP Vacqueyras
Cépages Grenache blanc, roussanne, marsanne, bourboulenc, viognier, clairette.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Non
Prix au litre 22,67 €
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Domaine Chant des Loups
Sarrians , France
Le domaine Chant des Loups est le fruit d'une aventure familiale, démarrée en 1989 par Franck Aymard et son épouse Sylvie, sur la commune de Sarrians. Le vignoble de 12 hectares, géré en agriculture biologique depuis ses débuts, est désormais repris par Marie, qui perpétue les mêmes valeurs respectueuses de l'environnement transmises par son père. Chant de Loups, c’est un nom de domaine, mais c’est aussi et surtout un lieu de vie pour cette famille passionnée de vin et d’animaux. Une ambiance décontractée et chaleureuse y règne. En savoir plus sur le domaine >
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