Domaine Chant des Loups - Vacqueyras Blanc 2022
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un vin rare pour des mets précieux. Essayez-le avec du homard !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Homard thermidor
La robe est d'un or soutenu sur des nuances dorées presque ambre clair. Le vin est brillant, cristallin et présente une matière concentrée dans le verre. Déjà attractif. ŒIL
Le nez est imposant avec des arômes de fruits blancs compotés, poire, pêche, abricot, de fleurs mellifères, mais aussi des notes d'agrumes à l'aération. Plus loin arrive quelques notes d'élevage, vanille, poivre blanc. Nez
Un vin suave et velouté en attaque allant vers une structure plus fraîche et minérale sur sa finale. On retrouve fruits, fleurs et épices tout au long de la dégustation. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.
Gratins de légumes, risotto aux truffes
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
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