L'Atelier - L'Atelier - Mâcon Vinzelles 2017
Bourgogne
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Quand la fraîcheur et le fruit ne font qu'un.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Sardines grillées ou en conserve.
La pureté du vin rejoint sa délicatesse.
Voici une cuvée sélectionnée par Benjamin Laroche qui devient de plus en plus "roi du Chardonnay" que cela soit en chablisien, légitime pour un Laroche ou dans le mâconnais où il applique les même principes de respect du cépage et du terroir. Avec ce Mâcon-Vinzelles proche du terroir de Pouilly, on retrouve une trame fruitée, délicate, tendue et minérale. Il faut en profiter dans sa prime jeunesse car l'équilibre fruits fraîcheur est parfait.Vin à la robe or grise, avec des nuances vertes et argent sur une brillance éclatante qui nous parle de fraîcheur et de vivacité. ŒIL
Le nez offre une palette fine jouant sur des arômes de fruits secs, noisettes, amandes, pommes, poires et agrumes à l'aération. Nez
En bouche, l'attaque est mielleuse puis gagne en vivacité en milieu de bouche. La finale est zestée et fruitée à la fois en plus d'une pointe de minéralité. Bel équilibre. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.
Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.
Chèvres frais, fromage frais aux herbes.
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Se connecter Créer un compteBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Ce savoir-faire, Benjamin le décline également sur toute la Bourgogne sous la gamme L’Atelier. Ainsi on retrouve aisément dans ces cuvées bourguignonnes, la finesse, la délicatesse et un toucher très personnel dans le respect des terroirs et du raisin.
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