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4.2 sur 34 avis

Domaine Jean Perrier & Fils - Château de Monterminod 2015

AOP Roussette de Savoie Monterminod

Domaine Jean Perrier & Fils

Domaine Jean Perrier & Fils

Savoie

La signature d'un terroir rare !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux

Son accord parfait : Gyozas.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

La signature d'un terroir rare !

L’appellation Roussette de Savoie, issue exclusivement du cépage roussette, plus couramment appelé altesse en Savoie, possède quatre mentions géographiques, dont celle de Monterminod. Cette notion de cru indique un grand terroir. Un vin rare, puisque le Cru Monterminod ne fait que six hectares. Vous trouverez dans cette cuvée une belle palette de fruits et de fleurs mielleuses, rafraîchie par une minéralité omniprésente.

Vin à la robe or soutenue, voire ambre clair, avec des reflets verts de jeunesse et une brillance qui nous parlent de fraîcheur et de vivacité. ŒIL

Au nez, la trame tourne autour de notes de fruits secs, amande, abricot, de fleurs séchées, camomille, et de compote de fruits blancs, pêche, poire, sans oublier une minéralité sous-jacente. Nez

Souple, rond et mielleux en attaque, mais bien sec ensuite. Les arômes de fruits et d’agrumes se retrouvent avec la minéralité et une pointe de poivre blanc en finale. Bouche

12°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Généreux nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et poisson en sauce Poisson en sauceaccord vin et mets épicés Mets épicés
Nos idées de recettes

Foie gras, charcuterie, blanquette de veau, volaille à la crème, raclette.

Poissons de rivière et de lac, truite au bleu, gambas au gingembre, risotto de palourdes.

Gratin de blettes, asperges blanches, fricassée de pleurotes à la crème.

Comté, Beaufort, Abondance, chèvres.

Région Savoie
Pays France
Appellation AOP Roussette de Savoie Monterminod
Cépages Altesse
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 23,87 € (Abonnés: 18,53 €)
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Domaine Jean Perrier & Fils
Porte-de-Savoie , France
Être viticulteur en Savoie c’est savoir prendre des risques. Ici les vendanges nécessiteraient presque un équipement d’escalade à en juger par l’inclinaison de certaines parcelles ! C’est que dans le vignoble savoyard, les vignes comme les hommes restent profondément attachés à leurs montagnes. Ce côté raide peut donner à l’une comme à l’autre un aspect abrupt voire austère au premier abord, mais qui est très rapidement compensé par une générosité à toute épreuve. A n’en plus douter le vin est bien le reflet des mains qui l’ont travaillé !
Et quelles mains ! Au Domaine Jean Perrier & Fils, ce sont 7 générations de paluches vigneronnes qui se sont succédées depuis la création du vignoble familial en 1853. Sur les quelques 62 hectares de vignes répartis sur 9 communes, ces viticulteurs domptent avec doigté les cépages des vins de Savoie : Jacquère, Mondeuse, Bergeron, Altesse, Roussanne, mais aussi Chardonnay et autre Gamay. Ce fut la première famille savoyarde à embouteiller au sein même de leur domaine. Les Perrier étaient donc déjà dans leurs vignes bien avant la création de l’appellation Vins de Savoie en 1973.
Si le Vin-de-Savoie reste la principale appellation produite au domaine, ils ont aussi appris à le décliner sous une demi-douzaine de désignations de la région, et non des moindres : Arbin, Apremont, Chignin, Chignin-Bergeron et Roussette-de-Savoie, les Perrier ont de quoi contenter tout le monde et vous ne trouverez pas une fondue du pays qui ne s’accorde pas avec l’un des vins de ce vignoble de Savoie.
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