Domaine Jean Perrier & Fils - Château de Monterminod 2015
Savoie
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La signature d'un terroir rare !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux
Son accord parfait : Gyozas.
La signature d'un terroir rare !
L’appellation Roussette de Savoie, issue exclusivement du cépage roussette, plus couramment appelé altesse en Savoie, possède quatre mentions géographiques, dont celle de Monterminod. Cette notion de cru indique un grand terroir. Un vin rare, puisque le Cru Monterminod ne fait que six hectares. Vous trouverez dans cette cuvée une belle palette de fruits et de fleurs mielleuses, rafraîchie par une minéralité omniprésente.Vin à la robe or soutenue, voire ambre clair, avec des reflets verts de jeunesse et une brillance qui nous parlent de fraîcheur et de vivacité. ŒIL
Au nez, la trame tourne autour de notes de fruits secs, amande, abricot, de fleurs séchées, camomille, et de compote de fruits blancs, pêche, poire, sans oublier une minéralité sous-jacente. Nez
Souple, rond et mielleux en attaque, mais bien sec ensuite. Les arômes de fruits et d’agrumes se retrouvent avec la minéralité et une pointe de poivre blanc en finale. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Foie gras, charcuterie, blanquette de veau, volaille à la crème, raclette.
Poissons de rivière et de lac, truite au bleu, gambas au gingembre, risotto de palourdes.
Gratin de blettes, asperges blanches, fricassée de pleurotes à la crème.
Comté, Beaufort, Abondance, chèvres.
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Se connecter Créer un compteVéritable ambassadrice de sa région chérie, la famille Perrier reproduit avec justesse ce que la Savoie offre de meilleur depuis 1853. Soixante-deux hectares et de multiples cépages : impossible de ne pas trouver chaussure à son pied (ou verre à sa bouche). Authenticité et caractère sont au rendez-vous, à l’image de ceux qui les produisent : tel vin, tel vigneron !
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