AOP Côte-Rôtie
L'accord parfait Civet de lapin.
Une très belle appellation, rare de par sa taille et finalement très recherchée par les amateurs de grandes bouteilles. "La Divine" porte bien son nom en ce qui concerne cette cuvée élaborée par Jean-Luc Colombo. Jeune certes mais si flatteuse de par sa trame fruitée juteuse et charnue qui enrobe une structure épicée, cacaotée et florale. Complexe déjà mais offre un bel avenir aussi.
Au début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
Viande Viandes rouges rôties, gibiers, fricassée de volaille aux cèpes, caille farcie au fois gras.
Fromage Livarot, Maroilles, Epoisses, Vieille mimolette.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Gratin d'aubergine à la tomate?
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité, sur des reflets violets de jeunesse et un dégradé plus tendre.
Nez Fin et toasté, sur des notes de cuir, de tabac, de viande séchées, de violette et de fruits noirs.
Bouche Bouche charnue, fruitée, épicée et cacao. La structure est virile avec une finale violette, réglisse.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Côte-Rôtie
Cépages : Syrah, Viognier
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 66,67 €
(Abonnés: 66,67 €)
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