Jean-Luc Colombo - La Divine 2016
AOP Côte-Rôtie

Jean-Luc Colombo
Vallée du Rhône
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Jean-Michel Deluc
Une belle cuvée qui ne laisse pas indifférent !
Une très belle appellation, rare de par sa taille et finalement très recherchée par les amateurs de grandes bouteilles. "La Divine" porte bien son nom en ce qui concerne cette cuvée élaborée par Jean-Luc Colombo. Jeune certes mais si flatteuse de par sa trame fruitée juteuse et charnue qui enrobe une structure épicée, cacaotée et florale. Complexe déjà mais offre un bel avenir aussi.Vin à la robe rubis de bonne intensité, sur des reflets violets de jeunesse et un dégradé plus tendre. ŒIL
Fin et toasté, sur des notes de cuir, de tabac, de viande séchées, de violette et de fruits noirs. Nez
Bouche charnue, fruitée, épicée et cacao. La structure est virile avec une finale violette, réglisse. Bouche
Viandes rouges rôties, gibiers, fricassée de volaille aux cèpes, caille farcie au fois gras.
Gratin d'aubergine à la tomate?
Livarot, Maroilles, Epoisses, Vieille mimolette.
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Se connecter Créer un comptePour faire de bons petits plats encore faut-il de bons produits. C’est pourquoi autour de la vingtaine d’hectares de vignes en Cornas, Jean-Luc et sa femme Anne aiment à cultiver la figue, l’abricot, l’olive, les légumes, tout en continuant d’entretenir les colonies d’abeilles et d’élever les poules qui viennent picorer entre les rangs.
Bien qu’ayant déjà du pain sur la planche, le domaine s’agrandit peu à peu sur Saint Péray à l’Ouest de Valence, où leur fille Laure y concocte avec pêche des blancs à base de Roussanne et de Marsanne. Enfin, cerise sur le gâteau viticole, ils acquièrent 40 hectares de vignes sur la Côte Bleue, entourés de pins maritimes, d’oliviers et de cyprès. Changement de décor sur ces coteaux du golfe de Marseille, démontrant que Jean-Luc continue d’avoir un cœur d’artichaut pour ses racines méditerranéennes.

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