Jean-Luc Colombo - AOP Côte-Rôtie - Rouge - 2016
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Profil du vin
Viandes rouges rôties, gibiers, fricassée de volaille aux cèpes, caille farcie au fois gras.
Gratin d'aubergine à la tomate?
Livarot, Maroilles, Epoisses, Vieille mimolette.
Vin à la robe rubis de bonne intensité, sur des reflets violets de jeunesse et un dégradé plus tendre.
Fin et toasté, sur des notes de cuir, de tabac, de viande séchées, de violette et de fruits noirs.
Bouche charnue, fruitée, épicée et cacao. La structure est virile avec une finale violette, réglisse.
L’avis de l’équipe
Une belle cuvée qui ne laisse pas indifférent !
Une très belle appellation, rare de par sa taille et finalement très recherchée par les amateurs de grandes bouteilles. "La Divine" porte bien son nom en ce qui concerne cette cuvée élaborée par Jean-Luc Colombo. Jeune certes mais si flatteuse de par sa trame fruitée juteuse et charnue qui enrobe une structure épicée, cacaotée et florale. Complexe déjà mais offre un bel avenir aussi.Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceVigneron et cuisinier de talent, Jean-Luc Colombo sublime l'art de vivre méditerranéen. En 1986, il acquiert son premier vignoble à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ces coteaux de granit, il sculpte la Syrah en cuvées gourmandes. Son Domaine, qui s'étend jusqu'à Saint Péray et la Côte Bleue près de Marseille, est un hommage à l'équilibre et aux saveurs du Sud.
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