4.3 sur 8 avis

Château Grillon 2013

AOP Sauternes

Château Grillon

Château Grillon

Bordeaux

22,50 €
Prix abonnés 18,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Mielleux Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un parfait équilibre entre sucre et fraîcheur !

Bien que le nom me dise quelque chose, c'est lors du salon Mégavino à Bruxelles que j'ai vraiment découvert ce Sauternes. J'ai succombé au charme du 2013, qui, dans sa plénitude offrait un parfait équilibre entre sucre et fraîcheur. Un vin gourmand, finement botrytisé (le moelleux vient du champignon Brotytise qui se développe sur les raisins), sans lourdeur et tout en dentelle. Ce vin ira aussi bien en apéritif, que sur du foie gras, une volaille de fêtes, un Roquefort ou un dessert fruité. Bref le vin idéal pour épater les amis et la famille.
Cépages : sémillon, sauvignon muscadelle.

Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :
Apogée : 2025 / Garde : 2035

Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts de jeunesse, une brillance argentée et cristalline. Magnifique robe ! ŒIL

Au nez, finesse, élégance se rejoignent autour d'un trame fruitée confite et mielleuse parsemée de notes de vanille et de poivre blanc. Nez

Suave et mielleux en attaque, le vin évolue vers plus de fraîcheur en milieu de bouche, pour finir sur une touche vanillée en finale. Bouche

8° à 10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2035 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Moelleux nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et fois gras Fois grasaccord vin et dessert au chocolat Dessert au chocolataccord vin et dessert à la crème Dessert à la crèmeaccord vin et glace et sorbet Glace et sorbet
Nos idées de recettes

Poulet rôti, perdreau aux fruits secs, porc à l'ananas.

Crevettes sautées au gingembre, poisson sauce crémée au Sauternes, homard sauce vanille, Saint-Jacques marinées au Sauternes puis snakées.

Roquefort , chèvres au miel.

Bûche aux fruits, tatin de mangue, tarte aux mirabelles.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Sauternes
Cépages Sémillon, sauvignon muscadelle.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Non
Prix au litre 30,00 € (Abonnés: 25,20 €)
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Château Grillon

Le Château Grillon réunit toutes les conditions pour produire des Sauternes de caractère qui vont vous plaire ! Idéalement placé près de la rivière Ciron, qui apporte les brumes matinales nécessaires au développement du champignon Botrytis Cinerea, à l’origine de la fameuse Pourriture Noble, le Château est en plus le tout premier de l’appellation à être conduit en bio.

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