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A sec (stock épuisé)

Château Grillon

Château Grillon 2013

AOP Sauternes

Évaluation:
85% of 100
Moelleux
  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Un parfait équilibre entre sucre et fraîcheur !

Bien que le nom me dise quelque chose, c'est lors du salon Mégavino à Bruxelles que j'ai vraiment découvert ce Sauternes. J'ai succombé au charme du 2013, qui, dans sa plénitude offrait un parfait équilibre entre sucre et fraîcheur. Un vin gourmand, finement botrytisé (le moelleux vient du champignon Brotytise qui se développe sur les raisins), sans lourdeur et tout en dentelle. Ce vin ira aussi bien en apéritif, que sur du foie gras, une volaille de fêtes, un Roquefort ou un dessert fruité. Bref le vin idéal pour épater les amis et la famille.
Cépages : sémillon, sauvignon muscadelle.

Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :
Apogée : 2025 / Garde : 2035

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Grillon

Le Château Grillon réunit toutes les conditions pour produire des Sauternes de caractère qui vont vous plaire ! Idéalement placé près de la rivière Ciron, qui apporte les brumes matinales nécessaires au développement du champignon Botrytis Cinerea, à l’origine de la fameuse Pourriture Noble, le Château est en plus le tout premier de l’appellation à être conduit en bio.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 8° à 10°C

Carafage 2 heures
  • ic-meat

    Viande Poulet rôti, perdreau aux fruits secs, porc à l'ananas.

  • ic-cheese

    Fromage Roquefort , chèvres au miel.

  • ic-fish

    Poisson Crevettes sautées au gingembre, poisson sauce crémée au Sauternes, homard sauce vanille, Saint-Jacques marinées au Sauternes puis snakées.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Bûche aux fruits, tatin de mangue, tarte aux mirabelles.

  • Oeil Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts de jeunesse, une brillance argentée et cristalline. Magnifique robe !

  • Nez Au nez, finesse, élégance se rejoignent autour d'un trame fruitée confite et mielleuse parsemée de notes de vanille et de poivre blanc.

  • Bouche Suave et mielleux en attaque, le vin évolue vers plus de fraîcheur en milieu de bouche, pour finir sur une touche vanillée en finale.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Sauternes

  • Cépages : Sémillon, sauvignon muscadelle.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Non

  • Prix au litre : 30,00 €
    (Abonnés: 25,20 €)

Apogée 2025
Garde 2035
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