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Château Le Chêne

Château Le Chêne 2014

AOP Haut-Médoc

Évaluation:
83% of 100

Un vin parfait pour les amateurs de Bordeaux : classique et accessible !

Canaille

L'accord parfait Rôti de boeuf et champignons

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un vin parfait pour les amateurs de Bordeaux

Entrée dans le giron des Domaines Fabre en 1982, cette propriété de 29 hectares offre des vins équilibrés grâce à un encépagement mi-cabernet, mi-merlot et une pointe de petit verdot, il faut le dire. Sur le millésime 2014, j’ai été séduit par une cuvée complexe, attrayante et flatteuse dans un style plutôt classique. Un millésime dont le charme le rend accessible à la dégustation dès aujourd’hui et qui pourra également se conserver durant quelques années. On retrouve le soin apporté aux vins par l’équipe des Domaines Fabre dont nous vous proposons également le fabuleux Margaux Château Carreyre. Un vin fait pour les amateurs de Bordeaux, indiscutablement.


Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Le Chêne

Les Domaines Fabre, ce sont 92 hectares de vignes répartis sur sept propriétés différentes. Jeune agriculteur, Vincent Fabre achète cette propriété de 30 hectares de l'appellation Haut Médoc en 1982. Il a depuis repris le flambeau après son père Gabriel, et gère désormais tous les domaines familiaux en agriculture raisonnée avec sa femme Florence.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17 °C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches, viandes rouges, volailles rôties, cailles, perdreaux, faisans.

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, Laguiole, Brie.

  • ic-fish

    Poisson Matelote d’anguilles.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets de jeunesse, mais déjà un signe d’évolution sur le côté du verre.

  • Nez Au nez, l’évolution est en marche en offrant une belle complexité : fruits rouges, fruits noirs, épices, cacao, tabac blond, toasté.

  • Bouche L’attaque est ronde et fruitée avec une trame assez complexe. La structure est encore jeune et croquante, offrant un bon potentiel de vieillissement.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Haut-Médoc

  • Cépages : Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot.

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €

Apogée 2018/20
Garde 2024
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