3.6 sur 216 avis

Domaine Sauveroy - Ose Iris 2015

AOP Anjou

Domaine Sauveroy

Domaine Sauveroy

Vallée de la Loire

Un rouge léger gourmand et élégant !
7,90 €
Prix abonnés 6,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Floral

Son accord parfait : Tartare de boeuf

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un rouge léger gourmand et élégant !

C’est au salon des vins de Loire que Quentin nous a interpellés en criant « Petit Ballon ! » Une telle invitation se devait d’être approfondie et c’est en dégustant les vins de ce domaine que nous avons été conquis. Les blancs sublimes, le rosé, un crime contre la sobriété, et les rouges totalement, divinement fins. Un essai qui se confirme avec la cuvée « Ose Iris » 2015. Sa trame fine et charnue, sa gourmandise et son élégance feront naître chez vous une passion pour le cabernet franc. Sa douceur angevine charmera sans nul doute vos papilles !

La robe est d’un rubis allant d’un noir bleuté vers une teinte violette sur le bord du verre. ŒIL

Au nez, c’est une explosion d’arômes de fruits, cerise, prune, myrtille, sureau, cassis, avec la fraîcheur de la menthe et de la réglisse. Charmeur ! Nez

La bouche est charnue et gourmande sur une palette de fruits avec des tanins croquants pour soutenir le côté charnu sur la longueur. Bouche

16 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, poulet rôti, chipolatas, tartares.

Calamars à l’encre.

Chèvre demi-sec, Camembert, Neufchâtel.

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Anjou
Cépages Cabernet franc.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 € (Abonnés: 8,67 €)
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Domaine Sauveroy
Val-du-Layon , France
Pour la grande histoire, la légende veut que Sauveroy se nomme ainsi depuis qu’un roi y fut sauvé pendant la guerre de Vendée. Pour la petite histoire, le domaine est géré par Véronique et Pascal qui ont été rejoints par Quentin, qui a appris le métier en reniflant le caillou, comme il le dit lui-même ! Situées à Saint-Lambert-du-Lattay, un village d’irréductibles niché au cœur de la vallée de la Loire, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Simplicité, savoir-faire et passion sont au cœur du travail de Sauveroy ! 
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