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Domaine Saint-Marc - Pommard 2010

AOP Pommard

Domaine Saint-Marc

Bourgogne

30,00 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Fumé Tannique

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un Pommard dans la subtilité et la finesse plus que dans la puissance. En revanche, la puissance est bien là si vous savez être patient. Tel un secret bien gardé, ce vin se révèle dans votre verre petit à petit. C'est le propre des grandes vins français, pas d’exubérance, mais une certaine volupté cachée qui unit complexité et terroir, âge et raisin. En soi, l'alchimie qui fait du vin une des signatures de notre patrimoine. Un must dans votre cave ou sur votre table.

Vin à la robe rubis assez tendre avec un début d'évolution. Une robe chamarrée et velouté à l’œil. ŒIL

Au nez, le vin a besoin d'être aéré pour offrir sa belle complexité faite de notes de griottes, de poivre, de vanille, de cuir et de chocolat. Nez

Une attaque souple sur des flaveurs de cerises, nous emmène vers un très bel équilibre fruité et frais. La finale est plus réglissée. Bouche

18°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 / 2018 Apogée
2022 / 2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Faisan rôti, bécasse, boeuf bourguignon, magret de canard au cassis

Civet de lottes

Epoisses, Boursault

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Pommard
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 40,00 €
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Domaine Saint-Marc

En 1980, 3 amis achètent des vignes en Hautes Côtes de Beaune et installent leur cuverie. En 2005, après plusieurs acquisitions, à Santenay, Pommard, Meursault et Beaune, le domaine représente 5,5 ha et la cuverie a été agrandie et modernisée. Grâce à un travail soigné à la vigne, une vinification et un élevage traditionnel (fûts et cuves), 80 % de la récolte est vendue en bouteilles. Le Domaine possède un caveau d'accueil.

Domaine Saint-Marc
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