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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Fumé Tannique
Vin à la robe rubis assez tendre avec un début d'évolution. Une robe chamarrée et velouté à l’œil. ŒIL
Au nez, le vin a besoin d'être aéré pour offrir sa belle complexité faite de notes de griottes, de poivre, de vanille, de cuir et de chocolat. Nez
Une attaque souple sur des flaveurs de cerises, nous emmène vers un très bel équilibre fruité et frais. La finale est plus réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Faisan rôti, bécasse, boeuf bourguignon, magret de canard au cassis
Civet de lottes
Epoisses, Boursault
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Se connecter Créer un compteEn 1980, 3 amis achètent des vignes en Hautes Côtes de Beaune et installent leur cuverie. En 2005, après plusieurs acquisitions, à Santenay, Pommard, Meursault et Beaune, le domaine représente 5,5 ha et la cuverie a été agrandie et modernisée. Grâce à un travail soigné à la vigne, une vinification et un élevage traditionnel (fûts et cuves), 80 % de la récolte est vendue en bouteilles. Le Domaine possède un caveau d'accueil.
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