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Domaine Pierre et Bertrand Couly - Les Blancs Closeaux 2013

AOP Chinon

Domaine Pierre et Bertrand Couly

Domaine Pierre et Bertrand Couly

Vallée de la Loire

17,00 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La rareté de ce vin blanc, que j'ai toujours souhaité vous proposer, le rendait impossible pour l'abonnement. Néanmoins, nous avons réussi a en obtenir quelques bouteilles pour vous. Il est évident que sur les sols argilo-calcaire des parcelles de cette appellation, nous offre un chenin, frais, floral, fruité et divinement acidulé. Chez les Couly, la finesse, le respect du terroir et la gourmandise sont les maîtres mots. Vous adorerez ce contraste miel et citron appuyé par une minéralité classieuse. Profitez donc de cette opportunité de déguster un grand vin blanc de Loire aussi rare que bon.

Une robe or pâle aux reflets verts et une brillance qui annonce beaucoup de fraîcheur et de vivacité. La matière est riche d'aspect. ŒIL

Au nez, c'est le chenin dans toute sa classe fruitée et florale avec une connotation mielleuse à l'aération. Nous lui avons trouvé des notes de poire, de citron, de fleurs d'acacia et une très belle minéralité pour confirmer un beau terroir. Nez

On retrouvera en bouche la même trame fruitée et florale que nous avions au nez. La matière est riche et s'équilibre avec une belle acidité en milieu de bouche pour finir sur une note minérale. Un beau volume et beaucoup de fraîcheur résume parfaitement cette bouche. Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Généreux nous vous suggérons les accords suivants
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, Poulet à l'estragon

Quenelles, Turbot sauce hollandaise, Filet de sandre sauce au chenin

Asperges blanches, Gratin de cardons, Endives au jambon

Chèvre, Fromage frais au miel

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Chinon
Cépages Chenin
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,67 €
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Domaine Pierre et Bertrand Couly
Le domaine viticole de Pierre et Bertrand Couly se trouve à Saint-Louans, non loin de la ville de Chinon.
C'est le berceau de la famille maternelle de Bertrand Couly qui exploite des vignes sur les coteaux environnants depuis le 15ème siècle. Saint-Louans est un des meilleurs terroirs de l'appellation. Aujourd'hui, à la tête de 16 hectares cultivés en lutte raisonnée, Pierre et Bertrand produisent des vins de caractère sublimant le cabernet franc. En 2010 ils ont fait construire un nouveau chai, "designé" par l'architecte tourangeau Bertrand Penneron, pour un meilleur accueil du public.
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