L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
L’avis de Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés :
Sec
Fruité
Minéral
Mielleux
Floral
Jean-Michel DelucChef sommelier du Petit Ballon
S’il y avait de grands crus en Sancerre, « Les Monts Damnés » serait le premier, incontestablement. Ce terroir de légende donne des vins à la matière dense et d’une richesse minérale sublime. La pente est rude et éprouvante pour le travail, d’où le nom du lieu, sans doute. Le Domaine Prieur Paul et Fils est mon Sancerre depuis que je l’avais fait entrer à l’Hôtel Ritz à l’époque. J’adore ce Domaine qui représente pour moi la vraie idée d’un Sancerre. Ici, pas de fioritures, mais tout simplement l’expression d’un grand terroir.
Une robe or pâle avec des reflets verts et un aspect cristallin qui trahit beaucoup de fraîcheur. ŒIL
Finesse et élégance accompagnent une trame fruitée, florale et minérale à la complexité naissante. Nez
Tout d’abord riche et suave aux flaveurs fruitées, puis aérien et délicat avec des notes d’agrumes. Belle longueur. Bouche
12°ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2018/2020 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Généreux nous vous suggérons les accords suivants
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Poulet à l’estragon, veau à l’orange, ris de veau aux girolles
Loup en croûte de sel, civet blanc de lotte, coquille Saint-Jacques sauce béarnaise
Endives braisées, blettes en béchamel
Crottin de Chavignol demi-sec ou chaud en salade avec des lardons
RégionVallée de la Loire
PaysFrance
AppellationAOP Sancerre
CépagesSauvignon
Type de cultureRaisonnée
Contenance750 mL
Alcool13%%
SulfiteOui
Prix au litre34,53 € (Abonnés: 29,20 €)
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Paul Prieur est synonyme de renouveau pour les vins de Sancerre. Il est dans les premiers à avoir valorisé sa production en bouteille et à porter le nom de Sancerre dans les foires à travers la France. Depuis 2013, c’est Luc, son petit-fils, qui est à la tête du domaine. Il s’occupe des vignes avec amour et respect des traditions, sous le rythme de la cornemuse jouée par son oncle.