3 sur 3 avis

Domaine Paul Prieur & Fils - Monts Damnés 2012

AOP Sancerre

Domaine Paul Prieur & Fils

Domaine Paul Prieur & Fils

Vallée de la Loire

25,90 €
Prix abonnés 21,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Sec Fruité Minéral Mielleux Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
S’il y avait de grands crus en Sancerre, « Les Monts Damnés » serait le premier, incontestablement. Ce terroir de légende donne des vins à la matière dense et d’une richesse minérale sublime. La pente est rude et éprouvante pour le travail, d’où le nom du lieu, sans doute. Le Domaine Prieur Paul et Fils est mon Sancerre depuis que je l’avais fait entrer à l’Hôtel Ritz à l’époque. J’adore ce Domaine qui représente pour moi la vraie idée d’un Sancerre. Ici, pas de fioritures, mais tout simplement l’expression d’un grand terroir.

Une robe or pâle avec des reflets verts et un aspect cristallin qui trahit beaucoup de fraîcheur. ŒIL

Finesse et élégance accompagnent une trame fruitée, florale et minérale à la complexité naissante. Nez

Tout d’abord riche et suave aux flaveurs fruitées, puis aérien et délicat avec des notes d’agrumes. Belle longueur. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2018/2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Généreux nous vous suggérons les accords suivants
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes

Poulet à l’estragon, veau à l’orange, ris de veau aux girolles

Loup en croûte de sel, civet blanc de lotte, coquille Saint-Jacques sauce béarnaise

Endives braisées, blettes en béchamel

Crottin de Chavignol demi-sec ou chaud en salade avec des lardons

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Sancerre
Cépages Sauvignon
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 34,53 € (Abonnés: 29,20 €)
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Domaine Paul Prieur & Fils
Verdigny , France
Paul Prieur est synonyme de renouveau pour les vins de Sancerre. Il est dans les premiers à avoir valorisé sa production en bouteille et à porter le nom de Sancerre dans les foires à travers la France. Depuis 2013, c’est Luc, son petit-fils, qui est à la tête du domaine. Il s’occupe des vignes avec amour et respect des traditions, sous le rythme de la cornemuse jouée par son oncle.
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