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4.3 sur 8 avis

Domaine Molin'Agly - Domaine Molin'Agly - Bram Fam 2015

Languedoc

Domaine Molin'Agly
Domaine Molin'Agly

Languedoc

« Crie la faim » en catalan... À table !
17,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Floral

Son accord parfait : Poulet rôti au bacon.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

« Crie la faim » en catalan... À table !

Le « Bram Fam » (crie la faim en catalan) deviendrait vite « crie la soif » avec cette cuvée issue des meilleures syrahs du domaine. Vendangées à la main, vinification et élevage en cuve permettent d’obtenir un vin pur, droit, avec une palette aromatique superbe où les qualités de fruits et d’épices de la syrah exultent. Un vin qui a de la chair et dont il faut profiter dans sa prime jeunesse. Les amateurs de cuisines du monde relevées vont se régaler.

La robe est d’un rubis intense avec des nuances violettes et pourpres de jeunesse. Le vin commence à peine son évolution. ŒIL

Au nez, la syrah est à la fête, avec des arômes de fruits noirs, de violette, de réglisse, de cerise, de fumé, de cuir, et une connotation un peu sauvage. Nez

Le vin est charnu, juteux, mâchu, fruité, gourmand, le tout appuyé par des tanins fins, poivrés et réglissés. Bouche

16°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges en barbecue, tajine d’agneau, moussaka, goulash, curry de porc, charcuteries, gibiers.

Munster, Saint-Nectaire, Pélardons des Cévennes.

Région Languedoc
Pays France
Cépages Syrah
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 23,87 € (Abonnés: 19,87 €)
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Domaine Molin'Agly

Molin’Agly est le mélange de Moulin et d’Agly, la rivière qui s’écoule dans la vallée dans laquelle se trouve le château. Le vignoble, lui, se trouve à 400 m d’altitude. 80 % des vignobles se trouvant dans cette vallée sont cultivés en bio. C’est donc tout naturellement qu’en 2014, Molin’Agly a pris la route du bio également. Eric prend donc soin de ses vignes sous un climat méditerranéen, mais préservé de la sécheresse grâce à la proximité des Pyrénées.

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