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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Tannique
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes et mauves sur le bord du verre. Le vin est concentré et inspire beaucoup depuissance par son aspect visuel. ŒIL
Au nez, le vin présente une belle complesité aromatique avec des notes de fruits à noyaux, pruneaux, cerises, mais aussi des arômes de poivre, de vanille, de menthe, de cuir et de chocolat. Absolument superbe ! Nez
Attaque ronde et suave portée par des flaveurs de fuits rouges et noirs. Le vin gagne en puissance ensuite pour finir sur des notes boisées, épicées et réglissées. L'acidité est fondue dans la richesse de la matière et les tanins de peaux de raisins sont croquants et frais. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Carré d'agneau rôti, côte de beouf à la moelle, bœuf gardianne, filet de biche sauce grand veneur.
Tomates farcies.
Livarot, Maroilles, Ami du Chambertin.
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Se connecter Créer un compteDe parts et d'autres du vieux village de Vinsobres, les vignes du Domaine Le Mirabeau s'expriment sur quatre parcelles exposées plein Sud. Deux parcelles sur le terroir des collines, les deux autres sur le terroir de la première terrasse et des coteaux. La complémentarité des sols, caillouteux et argileux, contribue à donner aux vins du Domaine, une saveur fruitée, une matière ronde et charnue au profil charpenté de grande race.
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