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Domaine Eblin-Fuchs - Cuvée des Seigneurs 2018
Domaine Eblin-Fuchs - Cuvée des Seigneurs 2018
Domaine Eblin-Fuchs - Cuvée des Seigneurs 2018
Domaine Eblin-Fuchs - Cuvée des Seigneurs 2018

Domaine Eblin-Fuchs

Cuvée des Seigneurs 2018

bio Biodynamique

Le cépage emblématique d'Alsace sublimé par la biodynamie !

Délicat

L'accord parfait Grenadin de veau sauce à l’orange.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Le cépage emblématique d'Alsace sublimé par la biodynamie !

Cette famille de vignerons de père en fils depuis plusieurs générations produit des vins de caractère, vivants, digestes et authentiques. Le vignoble étant conduit en biodynamie depuis les années 2000, le travail se poursuit dans le même esprit en cave. C’est ce qui m’a fait aimer la pureté de cette cuvée, avec un pinot gris délicat, poivré, aux notes de pêche, de mirabelle et de miel de fleurs.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Eblin-Fuchs

L'union des Eblin et Fuchs date de 1956 à la suite d'un mariage entre les deux familles alsaciennes. Depuis, le domaine s'est étoffé se compose aujourd'hui de plusieurs parcelles géologiques bien distinctes, apportant une diversité des terroirs d’Alsace dans leur gamme. Conduit en biodynamie depuis 2000, le vignoble veille à garder son authenticité et sa qualité à travers les années... on aime ! 

Les autres vins du domaine

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Service 10°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Paillard de veau au citron, poulet au pinot gris, côte de porc aux lardons, ris de veau à l’orange, canard laqué.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres secs, Pélardon des Cévennes au miel de garrigue, tomme de montagne, Beaufort.

  • ic-fish

    Poisson Bar en croûte de sel, sauce beurre citronné, crevettes au gingembre.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de cardes, endives braisées au jus d’orange.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe assez soutenue avec des reflets argentés sur un aspect riche, concentré dans le verre.

  • Nez Le nez est discret et plutôt subtil, puis s’ouvre sur des notes de mirabelle, de pêche, de poivre.

  • Bouche Mielleux en attaque sur des flaveurs de zestes confits, fruitées, poivrées, et très long en bouche.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Pinot gris.

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,6%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,20 €
    (Abonnés: 14,00 €)

Apogée 2020
Garde 2028
Bon à boire maintenant
Les avis
4,15/5

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star12 notes

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  • Laurelinestarstarstarstarstar
    27 novembre 2020

     

  • Julienstarstarstarstarstar
    14 novembre 2020

     

  • Clémentstarstarstarstarstar_border
    1 novembre 2020

     

  • Louise Et Justinestarstarstarstarstar_border
    18 octobre 2020

     

  • clairestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    18 octobre 2020

     

  • Juliestarstarstarstar_borderstar_border
    17 octobre 2020

     

  • Bertrandstarstarstarstarstar_border
    15 octobre 2020

     

  • pierrick starstarstarstarstar
    29 septembre 2020

     

  • Adrienstarstarstarstarstar
    28 septembre 2020

     

  • Robinstarstarstarstarstar_border
    25 septembre 2020

     

  • Nicolasstarstarstarstarstar_border
    25 septembre 2020

     

  • Fabricestarstarstarstarstar
    17 septembre 2020

     

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