3.9 sur 119 avis

Domaine Duseigneur - Astrolabe 2011

AOP Lirac

Domaine Duseigneur

Domaine Duseigneur

Vallée du Rhône

Un véritable hymne à la syrah. Topissime !
17,90 €
Prix abonnés 14,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Magret de canard aux figues

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un véritable hymne à la syrah. Topissime !

C'est chez mon collègue et ami Philippe Faure-Brac que j'ai trouvé cette cuvée de Lirac. Non pas dans son restaurant le Bistrot du Sommelier, mais au Domaine Duseigneur où il partage la destinée du domaine avec Bernard Duseigneur. L'Astrolabe est issu de vignes de syrah de presque 50 ans, sur une parcelle aux sols complexes qui se trouve dans la commune de Saint-Laurent-des-Arbres. Le résultat est simplement fabuleux : un vin riche et complexe, un véritable hymne à la syrah. Topissime !

La robe est d'une intensité telle que l'on va d'un noir bleuté vers un dégradé pourpre. Le vin impose une matière dense et concentrée. ŒIL

Au nez, le vin exprime de la complexité en jouant sur des notes de fruits noirs, d'épices, de tabac brun, de fleurs rouges, de réglisse et de menthe poivrée. Nez

En bouche, un pur velours charnu et voluptueux, relayé par une belle fraîcheur mentholée et réglissée, et une finale aux tanins fins et soyeux. Bouche

18°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Magret de canard aux figues, côte de bœuf de Charolles, carré d'agneau aux anchois.

Daube de lotte.

Maroilles, Livarot, Époisses.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Lirac
Cépages Syrah
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 23,87 € (Abonnés: 19,87 €)
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Domaine Duseigneur
Châteauneuf-du-Pape , France

Il m’a dit d’aller siffler là-haut sur la colline… Tout démarre donc sur celle où s’installe Jean Duseigneur, le père de Bernard, dans les années 60. Après 14 ans dans la finance, Bernard quitte la City et se concentre sur ses vignes. Engagé dans une conduite biodynamique, toutes les conditions sont réunies pour un équilibre parfait entre terre, vigne et environnement. Aujourd’hui, Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde, accompagne Bernard dans le choix des assemblages.

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