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A sec (stock épuisé)

Domaine Duseigneur

Astrolabe 2011

AOP Lirac

Évaluation:
77% of 100
bio Biodynamique

Un véritable hymne à la syrah. Topissime !

Robuste

L'accord parfait Magret de canard aux figues

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un véritable hymne à la syrah. Topissime !

C'est chez mon collègue et ami Philippe Faure-Brac que j'ai trouvé cette cuvée de Lirac. Non pas dans son restaurant le Bistrot du Sommelier, mais au Domaine Duseigneur où il partage la destinée du domaine avec Bernard Duseigneur. L'Astrolabe est issu de vignes de syrah de presque 50 ans, sur une parcelle aux sols complexes qui se trouve dans la commune de Saint-Laurent-des-Arbres. Le résultat est simplement fabuleux : un vin riche et complexe, un véritable hymne à la syrah. Topissime !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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Il m’a dit d’aller siffler là-haut sur la colline… Tout démarre donc sur celle où s’installe Jean Duseigneur, le père de Bernard, dans les années 60. Après 14 ans dans la finance, Bernard quitte la City et se concentre sur ses vignes. Engagé dans une conduite biodynamique, toutes les conditions sont réunies pour un équilibre parfait entre terre, vigne et environnement. Aujourd’hui, Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde, accompagne Bernard dans le choix des assemblages.

Les autres vins du domaine

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Service 18°C

Carafage 2 hours
  • ic-meat

    Viande Magret de canard aux figues, côte de bœuf de Charolles, carré d'agneau aux anchois.

  • ic-cheese

    Fromage Maroilles, Livarot, Époisses.

  • ic-fish

    Poisson Daube de lotte.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est d'une intensité telle que l'on va d'un noir bleuté vers un dégradé pourpre. Le vin impose une matière dense et concentrée.

  • Nez Au nez, le vin exprime de la complexité en jouant sur des notes de fruits noirs, d'épices, de tabac brun, de fleurs rouges, de réglisse et de menthe poivrée.

  • Bouche En bouche, un pur velours charnu et voluptueux, relayé par une belle fraîcheur mentholée et réglissée, et une finale aux tanins fins et soyeux.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Lirac

  • Cépages : Syrah

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14.5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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