5 sur 2 avis

Domaine de Vissoux - Fleurie Poncié 2015

AOP Fleurie

Domaine du Vissoux

Domaine du Vissoux

Beaujolais

Un rouge léger, follement fruité et minéral idéal à marier avec viandes rouges grillées ou un bon burger. Ce sera selon vos préférences du moment. :)
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Tannique

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un de mes chouchous en Beaujolais

Tout simplement parce que Pierre-Marie Chermette travaille avec respect du terroir, et sur des vinifications traditionnelles pour extraire le meilleur du Gamay. Ce Fleurie en est la preuve, avec une matière fruitée et minérale, et une structure issue d'une macération longue du jus et des peaux. Un millésime idéal qui nous offre un vin ensoleillé et gourmand. Bravo pour ce Fleurie !
L'info utile si vous rachetez ce vin
Apogée : 2018 / À déguster avant : 2022

Vin à la robe rubis foncée presque noire avec des reflets violets de jeunesse. Le vin apparaît riche et épais dans le verre. ŒIL

Au nez, le vin est superbement fruité avec des notes de cerise, de framboise, de fraise et une minéralité fumée agréable. Nez

En bouche, l'attaque est souple et fruité avec une matière charnue et généreuse. La minéralté finale nous ramène au terroir et les tanins de peaux de raisins sont fins et mûrs. Bouche

16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Saucisses, tranche de gigot et purée, bavette aux échalotes, travers de porc au caramel, charcuteries.

Dos de cabillaud au jus de veau.

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Chaource, Rocamadour.

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Fleurie
Cépages Gamay noir à jus blanc.
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,33 € (Abonnés: 16,67 €)
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Domaine du Vissoux
Saint-Vérand , France

Le domaine de Vissoux est une exploitation familiale traditionnelle mais moderne situé au sud du Beaujolais. Martine et Pierre-Marie s'investissent corps et âmes pour nous offrir des pépites authentiques, d'une qualité exceptionnelle. La vinification s'effectue le plus naturellement possible pour respecter le terroir au maximum. Leur crédo : l'art de faire du vin au plus près du raisin. Classe non ?

Domaine du Vissoux
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