Domaine de la Tour Vieille - Domaine de la Tour Vieille - Puig Oriol 2010
Languedoc
Languedoc
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Fumé Tannique
Vin rouge à la robe rubis, aux reflets violets avec une belle présence de la concentration dans le verre. ŒIL
La trame est fine et harmonieuse, conjuguant des notes de fruits noirs mûrs à des senteurs de tabac blond, de cuir, de fumé, de poivre et de caradamome. Nez
En bouche, l’attaque est souple et suave sur des flaveurs de fruits noirs. Le vin se resserre ensuite sur une structure plus fraîche et encore jeune. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Travers de porc au caramel, volaille aux girolles, carré d'agneau aux anchois
Civet de lotte
Aubergine farcie
Bleu d'Auvergne,Saint-nectaire
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Se connecter Créer un compteIl est créé en 1982 à partir des vignes familiales de Vincent Cantié à Collioure auxquelles s’ajoutent quelques années plus tard, celles de Christine Campadieu de Banyuls sur mer. Le destin de leurs deux familles catalanes est lié au vin depuis plusieurs générations, ensemble ils construisent en 2000 un chai et une cave de vinification au coeur du vignoble, au lieu-dit «la Tourette » .
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