Domaine de la Grande Chaume - Domaine de la Grande Chaume - Chablis 1er Cru Vau de Vey 2009
Bourgogne
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Floral Acide
Vin à la robe or paille avec des nuances légèrement vertes et quelques reflets argentés qui lui donnent un aspect éclatant. ŒIL
Le nez est très expressif sur une trame fruitée et minérale. A l'aération se rajoutent des notes de beurre frais et de fruits secs qui nous parlent de la finesse du chardonnay. Nez
En bouche, l'attaque est portée par les notes de fruits blancs et de fruits secs que nous avions au nez avec des flaveurs d'agrumes en plus. La finale est minérale, trahissant un terroir exceptionnel. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Volaille pochée à la crème d'estragon
Poissons meunières sauce crème, crustacés
Endive au gratin
Chèvre, comté, abondance
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Se connecter Créer un compteRomain Bouchard a repris le Domaine de la Chaume et ses 4 hectares, en Chablis et Chablis Premier en 2005. Il a magnifié les vins du domaine tout en jouant le jeu de la reconversion. Aujourd'hui le domaine offre des vins bio.
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