Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvreJean-Michel Deluc
Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées. Le visuel nous parle de fraî- cheur et de vivacité.Le vin est brillant et limpide tout en présentant une assez bonne concentration de matière sous son aspect visuel. ŒIL
La finesse est étonnante et bienvenue. La trame aromatique se base sur des arômes de fruits blancs, pommes vertes, poires, puis d’agrumes pamplemousse, citron. Une belle minéralité confirme le grand terroir. Un vin pur, frais et attractif. Nez
Comme deviné à l’œil, la fraîcheur et la vivacité sont au rendez-vous. L’attaque est désaltérante, aérienne et fruitée sur une certaine rondeur tout de même le perlant accentue la vivacité du vin en milieu de bouche. Superbe de pureté. Bouche
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