Domaine de l'Idylle

Mondeuse 2016

AOP Savoie

La cousine savoyarde de la Syrah !

Tendre

L'accord parfait Ramen.

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Tannique

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Dernière chance

Livraison à domicile / Point Relais Estimée : 22 mai 2019
Disponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8^èmeA partir du : 28 mai 2019
Disponible dans votre boutique 79 rue des Entrepreneurs, Paris, 15^èmeA partir du : 28 mai 2019

L'avis de l'expert

La cousine savoyarde de la Syrah !

J'aime particulièrement ce Domaine qui nous propose sans chichis et d'une manière respectueuse des vins de Savoie frais, aériens, fruités et minéraux. Le vignoble savoyard nous offre les vins français les plus équilibrés actuellement. Ici, on va droit au but avec une mondeuse, cépage trop méconnu et apparenté à la syrah, tendre, gourmande, minérale et finement poivrée. Un vin pour la cuisine savoyarde, mais pas seulement. Viandes, poissons et fromages seront à la fête.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.

Le domaine

Domaine de l'Idylle

Tout schuss chez les Tiollier, un petit trésor savoyard perché entre les montagnes, les lacs et les forêts de cette si belle région. Sylvain représente la 6ème génération de vigneron du domaine. Son arrière arrière arrière… grand-père plante les premières vignes en 1840 sur la petite commune de Cruet. Amour, passion, patience et respect de la nature sont pour Sylvain, son père et son oncle, indispensables pour élaborer des vins de qualité.

Les autres vins du domaine

Comment le servir ?
Dégustation
Infos sur le vin

Service 16°

Carafage Non

Viande Viandes rouges et blanches, volailles, charcuterie, jambon braisé, pierrade.
Fromage Tomme de Savoie, Bleu de Bresse, chèvres frais, emmental.
Poisson Rougets grillés.
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Oeil Vin à la robe rubis tendre aux nuances violettes. La brillance est vive et trahit beaucoup de fraîcheur.
Nez Au nez, du fruit et de la minéralité surtout. Des notes de cerise, de framboise, de groseille et de myrtille. Une pointe de poivre et de violette à l'aération.
Bouche Le reflet du nez, avec une matière tendre portée par des flaveurs de fruits et une belle minéralité en finale appuyée par une flaveur de réglisse et de menthe poivrée.