Domaine de l'Idylle - Domaine de l'Idylle - Mondeuse 2016
Savoie
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La cousine savoyarde de la Syrah !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Ramen.
La cousine savoyarde de la Syrah !
J'aime particulièrement ce Domaine qui nous propose sans chichis et d'une manière respectueuse des vins de Savoie frais, aériens, fruités et minéraux. Le vignoble savoyard nous offre les vins français les plus équilibrés actuellement. Ici, on va droit au but avec une mondeuse, cépage trop méconnu et apparenté à la syrah, tendre, gourmande, minérale et finement poivrée. Un vin pour la cuisine savoyarde, mais pas seulement. Viandes, poissons et fromages seront à la fête.Vin à la robe rubis tendre aux nuances violettes. La brillance est vive et trahit beaucoup de fraîcheur. ŒIL
Au nez, du fruit et de la minéralité surtout. Des notes de cerise, de framboise, de groseille et de myrtille. Une pointe de poivre et de violette à l'aération. Nez
Le reflet du nez, avec une matière tendre portée par des flaveurs de fruits et une belle minéralité en finale appuyée par une flaveur de réglisse et de menthe poivrée. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Viandes rouges et blanches, volailles, charcuterie, jambon braisé, pierrade.
Rougets grillés.
Tomme de Savoie, Bleu de Bresse, chèvres frais, emmental.
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Se connecter Créer un compteTout schuss chez les Tiollier, un petit trésor savoyard perché entre les montagnes, les lacs et les forêts de cette si belle région. Sylvain représente la 6ème génération de vigneron du domaine. Son arrière arrière arrière… grand-père plante les premières vignes en 1840 sur la petite commune de Cruet. Amour, passion, patience et respect de la nature sont pour Sylvain, son père et son oncle, indispensables pour élaborer des vins de qualité.
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