5 sur 1 avis

Domaine Casabianca - Domaine Casabianca - Mezzo 2012

Corse

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
L'impression de croquer dans un grain de raisin, frais, ensoleillé et divinement parfumé. La force de ce muscat sec est sa pureté et la gourmandise qu'il engendre. Je l'avais dégusté il a quelques mois, et lorsque je l'ai redégusté il y a quelques semaines, j'ai pris la décision irrévocable de vous le proposer dans ma sélection. C'est trop bon pour le garder pour soi. En apéritif, avec des amis que l'on aime, même avec la famille, il est une surprise qui pourrait être dangereusement bonne.

Le vin a une robe or très pâle avec une brillance cristalline et une matière qui semble riche dans le verre. ŒIL

Le muscat à petits grains dans toute sa splendeur, fruité, floral et minéral avec une belle impression de pureté. Nez

L'impression mielleuse du nez ne se retrouve pas en bouche puisque le vin est sec, avec une trame fruitée tout en légèreté. Bouche

8°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2014/2015 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Poisson frits ou en beignets

Tartare de tomates, caviar d'aubergine

Chèvres, fromages frais avec du miel

Région Corse
Pays France
Appellation IGP Île de Beauté
Cépages Muscat à petits grains
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool %
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 €
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Domaine Casabianca

C’est en 1895 que Jean-Bernardin Casabianca, originaire de Sollacaro, crée une entreprise de vins et spiritueux. Elle est reprise en 1922, par son fils Emmanuel Casabianca qui la développe.Il fonde après la guerre, la société Casanis, à laquelle il donne sur le continent, sa dimension nationale, en revendiquant haut et fort son origine insulaire. Cet attachement à sa terre natale va ainsi pousser Emmanuel Casabianca à entreprendre, en 1956, la création d’un vignoble d’une surface de 470 hectares, d’un seul tenant, sur la côte orientale de la Corse, Commune de Linguizzetta, au lieu dit Bravone.

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