Domaine Bordenave - Domaine Bordenave - Les Copains d'Abord 2015
Sud-Ouest
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De l'or en bouteille !
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : pintade en cocotte aux fruits confits
Belle robe dorée avec un brillance qui nous parle de fraîcheur. La matière est riche du au sucre résiduel. Très attractif. ŒIL
La trame est somme toute classique autour de notes mielleuses d'ananas, de mangue, de marmelade, de compote de fruits blancs avec une belle minéralité à l'aération. Nez
Subtil, fin, et délicatement aromatique autour des notes de fruits exotiques et une minéralité qui apporte de la fraîcheur à la finale Bouche
Fois gras
Dessert au chocolat
Dessert à la crème
Glace et sorbet
viandes blanches en sauce crémée, porc à l'ananas, canard aux pêches
truite aux amandes, cabillaud et risotto aux asperges, turbot sauce hollandaise
asperge sauce maltaise, fricassée de girolles à la crème pintade en cocotte aux fruits confits
tome de brebis des Pyrénées, Roquefort, chèvres
croustade aux pommes, bavarois aux pêche, pêche Melba
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Se connecter Créer un compteGisèle Bordenave est vigneronne et œnologue du Domaine Bordenave, propriété familiale depuis 1676. Le domaine a été entièrement restructuré au début des années 90 pour un meilleur rendu de l’essence du terroir et pour favoriser la recherche d’une qualité optimale ! Ils signent là un vin qui sonne comme une madeleine de Proust, car comme ils le disent si bien, l’esprit Bordenave, c’est le plaisir partagé.
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