4 sur 2 avis

Domaine Bérénas - Iris 2006

IGP Hérault

Domaine Bérénas

Domaine Bérénas

Languedoc

24,90 €
Prix abonnés 19,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Tannique Animal

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Vous aviez été enthousiasmé par la cuvée "l'Impatiens". Voici donc "L'Iris" dont l'originalité de l'assemblage vous étonnera. La syrah, pour le fraîcheur, le côté réglissé et poivré et le petit verdot pour la rondeur de son fruité et le velours de sa couleur. Le millésime 2006 nous offre aujourd'hui un vin étonnamment complexe et profond. Le vin pour amateur éclairé. Ici la lumière est aveuglante de bonté.

Vin à la robe rubis foncée avec des tons d'évolutions allant du violet vers le mauve puis le rose sur le bord du verre. Un vin concentré et éclatant. ŒIL

Au nez, le vin présente une trame complexe et séveuse. Le vin décline des arômes de fruits noirs confiturés, cassis, mûres, myrtilles puis de cerises et de pruneaux. Plus loin arrive des arômes de poivre gris, de chocolat, de cuir, de viande séchée et de tabac blond. La trame est infinie... Nez

Le vin présente une attaque souple et volumineuse sur des flaveurs de fruits confiturés. Puis arrivent les arômes flatteurs de l'élevage, poivre, fumé,chocolat. La trame est virile et séductrice à la fois. Bouche

18°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2014 Apogée
2016/18 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Rétro nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes

Gibiers en sauce, lièvre, biche, sanglier, daube de bœuf, joue de porc confite, agneau de 7 heures

Chou farci au gibier

Fomages forts et puissants

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Hérault
Cépages Petit verdot Syrah
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%%
Sulfite Non
Prix au litre 33,20 € (Abonnés: 26,53 €)
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Domaine Bérénas

Le Domaine a tout d’un Grand du Languedoc. Et pourtant, en 2013, l’histoire de la propriété a bien failli tristement basculer : le décès prématuré de Christophe, le vigneron, aurait pu causer sa perte. Mais heureusement, rien n’est fini : ses meilleurs amis, refusant de voir tout le beau travail de Christophe disparaître, se chargent de reprendre le Domaine et depuis, la qualité des vins ne cesse de croître. Une histoire de partage, d’amitié surtout, qui donne envie de goûter et de regoûter les vins avec ceux qu’on aime.

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