Domaine Clef de St Thomas - Châteauneuf du Pape 2019
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
La clef vers un vin généreux et fruité
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Daube de canard à la provençale
Le vin présente une robe rubis, éclatante et veloutée sur les nuances mauves du début d'évolution, visible sur le côté du verre. ŒIL
Le nez est fin et subtil sur une palette déjà complexe avec des arômes de fumé, de bois de cèdre, de cigare, de cerise, de prune rouge, de mûre, de cassis et de chocolat. Nez
Souple et crémeux en attaque sur des flaveurs de fruits à noyaux très mûrs, finissant sur des notes poivrées et pimentées qui apportent du relief à la générosité de l'ensemble. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec jus réduit, b?"uf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes, curry d'aubergine
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
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Se connecter Créer un comptePar son installation à Avignon au XIVe Siècle le Pape Clément a révélé le terroir de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin dès la fin du XIVè siècle est envoyé dans plusieurs pays d'Europe et fait le tour des châteaux. Le domaine de la clef St Thomas c'est une mosaïque de cépages cultivés sur des pierres chaudes roulés et sur 4 lieux dit différents. Un domaine produisant du vin de l'appellation reine de la région mais aussi de l'huile d'olive !
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