Les accords sans fausse note
Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Notre classification
Notre classification, créée avec l'expertise de notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc, rassemble les vins par caractéristiques et profils aromatiques communs. Elle vous permet de vous guider dans votre choix et vous indique même avec quoi le déguster !
Les goûts qu'il a notés :
Fruité
Epicé
Fumé
Tannique
Jean-Michel DelucChef sommelier du Petit Ballon
Je suis heureux de vous présenter un Chateauneuf-du-Pape digne de ce grand nom. Il a enchanté nos palais dans un style classique, alliant fruité, gourmandise et caractère.
Vin à la robe rubis chamarrée sur des nuances violette et plus tendre vers le bord du verre. Le vin a commencé son évolution. La robe est très attractive, alliant séduction et puissance. ŒIL
Au nez, la trame aromatique est dominée par des notes de fruits très mûrs - mûres, cerises, prunes rouges - puis par des notes flatteuses de poivre, de vanille et de tabac blond. A l’aération des notes de gelée de framboises, de cuir et de chocolat cerise se rajoutent. La dominance de grenache se ressent dans sa trame séductrice et fruitée. Nez
La matière est mûre et ronde en attaque. Le vin est généreux et voluptueux, avec un relief poivré en finale. Les tanins sont soyeux et amènent le vin sur une bonne longueur. On finit sur des saveurs délicieuses de pruneau et de cerise confite Bouche
17°ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2015 / 2016 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Robuste nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Chez les Bonnet, le vin, c’est une affaire de famille ! Bénédicte, qui a repris le Château Maucoil à la suite de ses parents, le gère avec son mari, mais aussi avec sa sœur Agnès et son beau-frère, propriétaire du Château Cabrières... un vrai casse-tête ! Les premiers occupants du domaine, situé à Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Provence, dans le sud de la France, étaient les Romains qui avaient établi un cantonnement pour les légions de César à Orange. Le couple travaille la vigne en ultra-raisonné et cultive fièrement l’esprit « vigneron indépendant » !
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