AOP Bordeaux Blanc
Après le bel accueil, de l'année dernière sur le millésime 2013, le 2014 est droit dans la même lignée avec une trame fraîche, fruitée, acidulée, florale et minérale. Un vin assez riche pour s'associer à une cuisine raffinée faite de poissons fins et de sauces élaborées. À déguster dans sa jeunesse, mais qui est assez structuré pour se garder quelques mois. Le parfait exemple de ce que l'on peut faire sur cette couleur trop méconnue à Bordeaux.
Depuis 4 générations, la famille Le Grix de la Salle veille sur ce château au plein coeur de l'appellation Bordeaux Supérieur. Le terroir et la richesse des cépages contituent les atouts majeurs de ce domaine de 100 hectares qui tente chaque année de préserver un peu plus l'écosystème environnant. Chaque millésime est une véritable réussite et c'est pourquoi nous saluons cette qualité constante !
Viande Blanquette de veau aux champignons, ris de veau à la crème, volaille à l'estragon
Fromage Fromages de chèvre, Cantal jeune, Tomme fraîche des Pyrénées
Poisson Saumon à la menthe, paupiettes de sole, coquilles Saint-Jacques, gratin de fruits de mer, huîtres chaudes
Légumes Endives au jambon
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe pâle aux nuances vertes et argentées qui nous parlent de fraîcheur et de vivacité.
Nez Au nez, c'est une symphonie d'arômes d'agrumes, de fruits blancs, poire, pomme, de fleurs blanches, de menthe blanche et de minéralité.
Bouche L'attaque est ronde et suave, presque mielleuse, mais le vin se resserre sur une trame plus vive, fraîche et fruitée.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Bordeaux Blanc
Cépages : Sauvignon, sémillon, muscadelle
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 11,07 €
(Abonnés: 9,20 €)
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