Château Labastide - Le Prince 2012
Sud-Ouest
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Une cuvée princière : velours, puissance et élégance
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Puissant Epicé Tannique
Son accord parfait : Paupiettes de veau aux champignons
Une cuvée princière : velours, puissance et élégance
Depuis un an, les Côtes-du-Brulhois sont passées en AOP Brulhois avec un cahier des charges plus sévère. Le résultat, le voici dans cette cuvée princière issue de merlot pour le velours, de cabernet franc pour la fraîcheur, et de tannat pour le caractère et la puissance. Ce qui est remarquable, c’est la complexité et l’équilibre du vin alliant fruité et épices, finesse et caractère, velours et structure. Un vrai Gascon, dans le charme et le caractère.Vin apprécié par la rédaction du Figaro.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances plus tendres sur le côté du verre. Le vin présente une matière qui inspire de la puissance visuellement. ŒIL
Le nez est fin, sur des arômes de fruits à noyau, cerise, pruneau, mais également figue, poivre, boîte à cigares. Nez
L’attaque est souple, ronde, aux flaveurs de fruits noirs, de poivre gris, de réglisse et de violette. À la fois tendre, charmeuse et de caractère. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, rôties, en sauce, magret de canard, saucisse de Toulouse aligot, confit, cassoulet.
Tian de poireaux au parmesan
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert.
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Se connecter Créer un compteLe Château Labastide est le seul domaine de l’appellation Brulhois situé rive droite de la Garonne. Cette situation lui donne des argiles semblables à celles de Pomerol. Ce terroir aux argiles rares va produire des merlots aux arômes intenses. Les cabernets francs, les cabernets sauvignon et les tannats, quant à eux, vont bénéficier du climat continental pour atteindre la pleine maturité des tanins qui donnent santé et longévité.
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