C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
L’avis de Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés :
Boisé
Fruité
Minéral
Balsamique
Fumé
Floral
Jean-Michel DelucChef sommelier du Petit Ballon
Revenons à nos premières amours avec cette cuvée du Château Hostens-Picant rouge 2011. Une belle réussite pour ce millésime réputé difficile à Bordeaux. Grâce à un travail de fond, de la culture à la mise en bouteille et à l'exigence des propriétaires, cette propriété s'est hissée au rang de crus classés par la qualité des vins. Comme je dis souvent, c'est sur les millésime difficile que l'on reconnaît les bons vignerons. C'est particulièrement réussi à Hostens-Picant avec un vin soyeux et velouté, délicatement parfumé. Vous l'apprécierez dès aujourd'hui après un bon carafage, mais il peut encore patienter dans votre cave.
La robe est d'un rubis intense, presque noire avec un tout début d'évolution sur des nuances mauves sur le bord du verre. ŒIL
Au nez les arômes de fruits confiturés, cerises, mûres, cassis rejoignent les notes de fumé, de tabac, de poivre, de réglisse et de chocolat Nez
En bouche le vin est velouté et soyeux sur une trame fruitée et épicée avec une élégance remarquable allant vers une belle amplitude finale. Bouche
18°ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2022/24 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Robuste nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Navarin d'agneau, rôti de boeuf sauce périgourdine, gigot d'agneau aux anchois, carré d'agneau pommes sarladaises
Matelote d'anguilles, civet de lotte
Fricassée de cèpes
Brie, Cammembert, Laguiole
RégionBordeaux
PaysFrance
AppellationAOP Sainte-Foy Bordeaux
CépagesMerlot, cabernet franc
Type de cultureConventionnelle
Contenance750 mL
Alcool14%%
SulfiteOui
Prix au litre29,20 €
Votre avis nous intéresse
On a hâte de vous lire !
Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon.
Une histoire de famille qui dure depuis plus de 30 ans ! C'est au cœur de ce magnifique vignoble de 42 hectares, sur l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux que l'on retrouve la famille Picant et leurs deux filles, représentant la dernière génération. Leur démarche? Faire rayonner le Bordeaux moderne, dynamique et engagé à travers une gamme de haute qualité qui s'inscrit dans une démarche environnementale. Le domaine est d'ailleurs en conversion bio.