Château du Cray - Montagny Premier Cru - Le Cornevent 2019
Bourgogne
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La délicatesse s'invite dans vos verres...
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Risotto crémeux de langoustines
Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets verts de jeunesse. Brillant et assez riche visuellement. On devine l'élevage en fût de par sa couleur. ŒIL
Nez fin, sur des arômes de vanille, de brioche, de poire, de menthe, de fleurs blanches, de fruits secs, de citronnelle et d'agrumes à l'aération. Nez
Attaque beurrée aux flaveurs de noisettes grillées, suivi par une structure plus fraîche et une finale minérale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette blanc
Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise
Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge
Fromages de chèvre frais et demi-secs
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