Les accords sans fausse note
Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Notre classification
Notre classification, créée avec l'expertise de notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc, rassemble les vins par caractéristiques et profils aromatiques communs. Elle vous permet de vous guider dans votre choix et vous indique même avec quoi le déguster !
Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
L’avis de Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés :
Fruité
Minéral
Floral
Acide
Jean-Michel DelucChef sommelier du Petit Ballon
Le rosé est tendance et les grandes cuvées rosées le sont tout autant. Cette "Grande Réserve" est l'expression même d'un travail minutieux de sélection et de vinification. Vous comprendrez en la dégustant pourquoi ce château a reçu le titre de cru classé et pourquoi il est un coup de coeur du Bel-Âge. Le terroir parle de lui même avec un assemblage de grenache, cinsault, carignan, syrah et l'ineffable tibouren. Un vin droit, pur, minéral, gourmand dont la richesse n'a d'égal que son côté désaltérant. De plus ce château me rappelle à ma jeunesse parisienne où j'avais alors déjà apprécié les vins plein de charme et d'élégance de cette propriété.
Une robe à la robe pêche avec des nuances entre le saumoné et la framboise. Une vivacité de couleur qui nous parle de fraîcheur. ŒIL
Au nez, on retrouve immédiatement la fraîcheur de la couleur sur des arômes d'iris, de lys, de groseille, de cerise, de gariguette et de pomelo rose. Belle minéralité sous jacente. Nez
Un vin gras et riche dès la mise en bouche, mais plus frais et plus vif en milieu de bouche. On retrouve les arômes que nous avions au nez. Bouche
10-12°ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2016 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Robuste nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Le Château de Saint-Martin, avec son histoire qui remonte à 1740, ne cesse d'étonner avec ses Grands Crus Classés ! Depuis des générations, cette famille noble française n'a eu de cesse de perfectionner son art viticole, transmettant ainsi un savoir-faire digne d'un trésor de famille. Et qui dit trésor dit responsabilité ! Aujourd'hui, Adeline de Barry est aux commandes, prête à poursuivre cette tradition avec une touche de modernité écologique. Le domaine s'est lancé dans une viticulture qui respecte Mère Nature, avec un mélange harmonieux de méthodes traditionnelles, biologiques et régénératrices. Oui, ils ont trouvé le secret pour faire rimer vin délicieux avec préservation de la planète ! En savoir plus sur le domaine >
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Viande rouge en sauce
Fromage doux à pâte molle
