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Maison Albert Bichot - Givry 2015

Maison Albert Bichot

Givry 2015

Henri IV en raffollait

Canaille

L'accord parfait Cailles aux pruneaux

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Henri IV en raffollait

Le préféré d'Henri IV et peut être le votre très bientôt. Sur la Côte Chalonnaise, cette appellation offre des vins séveux mais également tendre et fruité. Le 2016 que nous propose la Maison Albert Bichot joue dans une cour de charme avec déjà une pointe de complexité. Ce n'est pas pour rien que l'on compare cette appellation au Volnay. Un vin à déguster sur sa jeunesse en ce qui me concerne.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Maison Albert Bichot

Depuis 1831 la famille Bichot participe à l'élaboration et la diffusion du vin de Bourgogne dans le monde entier. La maison Bichot réunis 6 propriétés sur l'ensemble de la Bourgogne. L'héritage qu'Albéric Bichot a reçu représente aujourd'hui plus de 100 hectares de Vignes, dont 13 hectares de grands crus et 26 hectares de Premiers crus. Véritable fer de lance des vins de Bourgogne, la maison Albert Bichot agit en expert pour sublimer le terroir bourguignon.

Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Dinde rôtie, pintade aux pruneaux, bavette à l'échalotte, filet mignon de porc noir.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, Camembert, Brillat Savarin

  • ic-fish

    Poisson Filet de sandre au vin rouge, coquille St Jacque façon gibier.

  • ic-vegetable

    Légumes Risotto aux truffes noires, fricassée de champignons

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est rubis d'une belle intensité avec des nuances violines qui marquent sa jeunesse.

  • Nez Le nez offre des arômes,de bois, d'épices, de tabac, de fumé, de cerise, de framboise et de grenade

  • Bouche L'attaque est gourmande sur des flaveurs de fruits rouges sur des tanins croquants et poivrés.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Givry

  • Cépages : Pinot-Noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 30,53 €
    (Abonnés: 30,53 €)

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