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Château de Thésée - Touraine Chenonceaux 2022

Vallée de la Loire

Château de Thésée
Château de Thésée

Vallée de la Loire

Un vin bio d'apéro et de cuisine raffinée.
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Sushi, et sashimi

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un sauvignon qui aurait pu être léger, mais la maturité de la matière lui donne une autre dimension, délicat. Les arômes d'agrumes, de fleurs, de miel sont relevés par les notes de citronnelle et de mélisse. Presque un parfum printanier. Délicat et soyeux en bouche également avec un retour très "sauvignon" sur la finale. Un vin d'apéro et de cuisine raffinée.

Vin à la robe or assez soutenue, avec des reflets verts de jeunesse et un brillance argentée qui annonce de la fraîcheur. Le vin présente un peu de gras dans le verre. ŒIL

Nez sauvignon sans conteste, mais sur une trame délicate et mielleuse aux arômes de miel de fleurs, de bergamote, de mandarine, puis de mélisse et de citronnelle pour un côté plus frais. Nez

On retrouve le côté mielleux en attaque sur des flaveurs de fruits blancs. Le vin glisse ensuite sur une trame plus acidulée et minérale. On retrouve le goût du sauvignon en finale. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries

Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret

Pays France
Appellation AOP Touraine Chenonceaux
Cépages Sauvignon blanc
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,53 €
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Château de Thésée
Thésée , France
Situé au cœur de la vallée du Cher, le Château de Thésée se dresse fièrement sur les versants sud de cette région. Jadis cédé à l'Abbaye de Pontlevoy, le Coteau du Bouc a été planté en premiers pieds de vigne dès 1245 par les moines. François Gilbert et Philippe Gaillard sont tombés amoureux de ce terroir prestigieux. Le sol pauvre, calcaire et riche en histoire, offre à ces vignes une eau abondante, préservant leur épanouissement. En savoir plus sur le domaine >
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