C'est un choix judicieux qu'a fait Ardberg : afin de conserver le corps et les saveurs de ce single malt, son degré d'alcool a été conservé à 46%. De ce fait on retrouve en bouche équilibre et profondeur liés à la puissance de la tourbe et la rondeur du caramel et le raffinement de la cannelle.
L'équipe de Le Petit Ballon.
Le domaine
Ardbeg
Cette distillerie est réputée pour élaborer le single malt le plus tourbé d'Ecosse. Ceci est dû historiquement à l'absence de ventilation dans les fours et donc à une concentration de la fumée de tourbe. L'histoire de cette distillerie est mouvementée, elle passe de mains en mains, connaît une période de fermeture en 1981 mais tout cela résulte en une fin heureuse : plusieurs whiskies ont reçu la distinction de Whisky of the year durant les 10 dernières années, ce qui a permis à cette maison de prendre du poids et de ravir encore plus les amateurs !
