Paul Benoit Maranges - 1er Cru La Fussière 2015
AOP Maranges Premier Cru
Maison Paul Benoit
Bourgogne
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Tannique Floral
Son accord parfait : Gigot d’agneau de lait rôti, tian de légumes
Un vin charnu, gourmand, tout en finesse !
Rien d’étonnant, finalement, à ce que je vous propose ce premier cru 2015, car je n’arrête pas d’affirmer que la Bourgogne, qui effraie souvent par le prix de ses grands vins, propose quelques appellations qui sans complexe peuvent rivaliser avec ceux-ci. C’est le cas des Maranges où les pinots noirs sont souvent délicieux grâce à un microclimat influencé par la Méditerranée sur des pentes exposées au sud. Cette cuvée m’a enchanté par son côté charnu, gourmand, mais non dépourvu de finesse et de minéralité, ce qui confirme l’excellent terroir de La Fussière sur la commune de Decize-lès-Maranges.Vin à la robe rubis sur des nuances violettes avec une teinte plus tendre sur le côté du verre. Une robe veloutée très attractive. ŒIL
Au nez, le vin offre une trame fine et élégante sur des arômes de framboises, de cerises, de fraises des bois avec une pointe de réglisse et de minéralité à l’aération. Nez
En bouche, l’attaque est charnue et gourmande sur une belle palette fruitée. Les tanins sont fins et donnent du caractère à la finale avec une flaveur réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, bœuf, canard, caille rôtie aux raisins, faisan aux choux.
Tranche de thon à la plancha.
Brillat-Savarin, Chaource, Époisses jeune.
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Se connecter Créer un compteIci on ne divise pas les vignobles de Bourgogne, mais on y crée des liens ! Si le nouveau chai est désormais installé à Beaune, les vignes sont quant à elles réparties entre la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. Sur les flancs de la Roche de Solutré, l’amphithéâtre naturel permet la concentration des rayons du soleil et donne ainsi aux vins une palette aromatique fruitée et une belle consistance qui vient remplir nos palais d’allégresse. Bien que les gelées printanières restent fréquemment menaçantes, le climat y est plus tempéré que sur la Côte d’Or. Ces températures plus clémentes viennent ainsi donner à la Maison Paul Benoît des bourgognes assez tendres qui ont tous la particularité d’avoir une belle longueur en bouche. Cela n’empêche pas pour autant nos producteurs bourguignons de laisser leurs vins exprimer une finesse aérienne, mais surtout une belle minéralité venant mettre en avant ces terroirs d’exception que sont les climats de Bourgogne.
Chez les Benoît, on se retrouve autour de la même tablée familiale que ce soit pour le travail des vignes, la vinification, la mise en bouteille, le conditionnement ou la commercialisation. Tout est géré de A à Z en parfaite indépendance par nos vignerons bourguignons. Bref du fait maison ! On vous met le couvert ?
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