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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Tannique Animal
Vin à la robe rouge rubis aux reflets chamarrés et veloutés à l'œil. Une couleur qui nous parle d'équilibre et de profondeur. Très attractive également. ŒIL
Au nez, l'équilibre se confirme entre la maturité des arômes de fruits noirs et rouges avec des notes d'épices orientales, de chocolat, de tabac blond et de menthol. Superbement complexe avec une pointe caractère. Nez
L'attaque est souple et veloutée avec des flaveurs de fruits dominées par la cerise et le pruneau. Le caractère poivré se retrouve en finale sur une belle longueur. Un vin racé et très original avec une finesse de style bordelais. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes en sauces, gibiers
Fricassée de champignons
Livarot, vieux Lille, boulette d'Avesne
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