Marianne Wine Estate - Okoma 2014
WO Western Cape (South Africa)

Marianne Wine Farm
Afrique du Sud
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Jean-Michel Deluc
Le bijou sud africain !
Dans la famille Marianne Estate, donnez moi le dernier né... Le voici, appelé Okoma. Cette cuvée est constituée d'un l'assemblage original : la syrah est dominante avec sa fraîcheur et la finesse, puis arrive le merlot pour la rondeur, le cabernet sauvignon pour la structure et l'emblématique pinotage pour apporter le côté épicé et animal à l'ensemble. Christian Dauriac sous la vigilance de Michel Roland, offre des vins à la finesse bordelaise sur un terroir qui nous joue une carte originale dans les saveurs.La robe est rubis sur une teinte assez tendre avec une impression encore jeune et vive. ŒIL
Au nez, ce sont les arômes de fruits rouges et noirs qui dominent. A l'aération le vin prend une connotation plus épicée fraîche sur un arôme de réglisse. Nez
À l'attaque le vin est rond, suave, gourmand sur des flaveurs de cerises et de fruits rouges avec une finale légèrement épicée. Bouche
Parmentier de volaille, bavette aux échalotes, côtes d'agneau, hamburger, pizza à la viande
Encornets à la plancha
Pélardon, Banon, Brocciu, Ossau Iraty
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Se connecter Créer un compteEt quel terroir ! Dans ce pays où 90% de la production nationale provient du Cap-Occidental, le climat joue une importance cruciale. L’Afrique du Sud bénéficie en effet d’une latitude proche de l’équateur entrainant des températures estivales élevées. Il y fait chaud, très chaud ! Mais ces chaleurs sont compensées par des courants froids venus de l’Océan Austral, renforcés par des vents Sud-Est forts, ainsi que par des brises descendant des montagnes avoisinantes. Sans ces influences rafraîchissantes, la culture de la vigne ne serait tout simplement pas possible.
Il faut donc savoir où on met les pieds… Marianne se situe au sein de la vaste région viticole côtière, plus précisément entre les villes de Stellenbosch et de Paarl qui ont donné leur nom à deux des plus grands vignobles sudafricains. Ses parcelles reposent sur les côteaux de Simonsberg : un terroir unique garantissant une qualité des raisins exceptionnelle. Ajoutez à cela des vendanges manuelles et un élevage dans des fût de chêne français ou des fûts d’acacia, il y a de quoi faire de jolis vins ! Ces derniers sont fins, accessibles et prêts à être partagés avec les copains.
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