Champagne Marcoult - L'Exception Extra-Brut
Champagne
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Des bulles briochées et fruitées
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets brillants et argentés. Les bulles fines et nombreuses forment une mousse dense et crémeuse. ŒIL
Nez fin autour de note de brioche, de pain frais, de fleurs blanches, de pêche, de poire et d'agrumes à l'aération. Un Champagne mature avec de la vivacité. Nez
Souple à la flaveur mielleuse en attaque autour des notes de fruits blancs compotés, puis plus vif et incisif, grâce à la finesse des bulles. Un Champagne bien équilibré. Bouche
Carpaccio de b?"uf au basilic, paillard de veau grillé
Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer
Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe
Fromages de chèvre demi-sec, Langres frais
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