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Champagne Marcoult - L'Exception Extra-Brut

Champagne

Champagne Marcoult

Champagne

Des bulles briochées et fruitées
27,50 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Scampi frits sauce tartare

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les Marcoult sont des faiseurs de vin, qui chérissent leur terroir depuis 1967. Pour Florence comme pour Julien, l'équilibre et la finesse, c'est ce qui prime dans le vin. Un bon champagne est avant tout un bon vin. Avec l'Exception, on a la finesse et la fraîcheur, merci au 50 % de chardonnay et l'équilibre et la rondeur avec les 50 % de pinot noir. Un champagne brioché et fruité, mielleux et floral en même temps.

Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets brillants et argentés. Les bulles fines et nombreuses forment une mousse dense et crémeuse. ŒIL

Nez fin autour de note de brioche, de pain frais, de fleurs blanches, de pêche, de poire et d'agrumes à l'aération. Un Champagne mature avec de la vivacité. Nez

Souple à la flaveur mielleuse en attaque autour des notes de fruits blancs compotés, puis plus vif et incisif, grâce à la finesse des bulles. Un Champagne bien équilibré. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Aérien nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et dessert aux fruits Dessert aux fruits
Nos idées de recettes

Carpaccio de b?"uf au basilic, paillard de veau grillé

Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer

Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe

Fromages de chèvre demi-sec, Langres frais

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay, pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 36,67 €
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