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Domaine Pieracci - Bandol 2011

AOP Bandol

Domaine Pieracci

Domaine Pieracci

Provence-Alpes-Côte d'Azur

20,40 €
Prix abonnés 17,00 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Tannique

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
J'adore cette appellation que je considère comme une des meilleures de France: non seulement la grande classe mais aussi la finesse, la volupté, la complexité et la passion. 

Vin à la robe noire, au dégradé violet et pourpre, qui nous parle de concentration et de profondeur. ŒIL

Au nez, c'est la finesse et le début de complexité qui nous parlent. La trame allie fruits noirs, violette, poivre, vanille, fumé, tabac brun, cerise chocolat, menthe poivré. Le vin est encore sur l'impétuosité de sa jeunesse. Nez

En bouche, le vin exprime également sa jeunesse, avec une attaque suave et délicieusement fruitée. Puis le vin se resserre sur sa structure de jeunesse. La finale est sur des flaveurs épicées. Les tanins sont croquants et tiennent le vin sur la même longueur. Bouche

16 à 17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2022 / 2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Magret de canard aux cerises, râble de lièvre, côte de marcassin façon charcutière

Rouget farci de tapenade et jus de viande au Bandol

Petits farcis

Banon, tome de Savoie

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Bandol
Cépages Mourvèdre 70% Grenache 20% Cinsault 10%
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 15%%
Sulfite Non
Prix au litre 27,20 € (Abonnés: 22,67 €)
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C’est beau, c’est bon et c’est bio !
Vignerons de père en fils, depuis 2000, c’est Jean-Pierre qui développe le domaine portant son nom. Il cherche à produire des vins proches de ce magnifique terroir, toutes leurs pépites sont certifiées BIO, l’équipe s’installe même progressivement dans une logique biodynamique. Et Jean-Pierre pense à tout, même les murs de la cave sont bio (oui, oui, c’est possible) !
Domaine Pieracci

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  1. Bio
    star-de-abo
    Côtes de Provence 2021 Domaine Pieracci AOP Côtes de Provence
    Rating:
    80%
    Prix public Prix abonnés
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    Délicat
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