Domaine Pech Celeyran - Céleste 2015
AOP Languedoc La Clape
Château Pech Celeyran
Languedoc
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles
La robe est concentrée sur une teinte allant du noir bleuté au violine au bord du verre. Une robe éclatante et attractive. ŒIL
Le nez est séveux sur des notes de fruits noirs, myrtilles, sureau, et une présence discrète de l'élevage, poivre, fumé. La macération longue explique la richesse en fruit. Nez
Souple et charnue, la bouche est dominée par des flaveurs de fruits avec des notes fraîches de menthe et de réglisse comme relief. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
viandes rouges grillées ou rôties, travers de porc à la moutarde, magret de canard aux cerises, steak au poivre
Fricassée de cèpes et de girolles
Camembert, Brie, Coulommiers, Pont l'évêque
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