Les accords sans fausse note
Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Notre classification
Notre classification, créée avec l'expertise de notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc, rassemble les vins par caractéristiques et profils aromatiques communs. Elle vous permet de vous guider dans votre choix et vous indique même avec quoi le déguster !
Un Domaine aux multiples cuvées. Difficile de choisir en quelque sorte. Mais je ne pouvais pas passer à côté de "Céleste" leur cru La Clape sur le millésime 2015. Un vin généreux en fruits, merci au grenache, à la robe soutenue et la trame fraîche, merci à la syrah et au caractère épicé du mourvèdre. Certes classique dans le style, mais la touche Pech Céleyran est bien là avec le respect du terroir venté de La Clape et la finesse des vinifications.
La robe est concentrée sur une teinte allant du noir bleuté au violine au bord du verre. Une robe éclatante et attractive. ŒIL
Le nez est séveux sur des notes de fruits noirs, myrtilles, sureau, et une présence discrète de l'élevage, poivre, fumé. La macération longue explique la richesse en fruit. Nez
Souple et charnue, la bouche est dominée par des flaveurs de fruits avec des notes fraîches de menthe et de réglisse comme relief. Bouche
17°ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2028 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
viandes rouges grillées ou rôties, travers de porc à la moutarde, magret de canard aux cerises, steak au poivre
Fricassée de cèpes et de girolles
Camembert, Brie, Coulommiers, Pont l'évêque
RégionLanguedoc
PaysFrance
AppellationAOP Languedoc La Clape
CépagesSyrah 60%, Grenache 35%, Mourvèdre 5%
Type de cultureConventionnelle
Contenance750 mL
Alcool14,5%%
SulfiteOui
Prix au litre20,13 € (Abonnés: 18,53 €)
Votre avis nous intéresse
On a hâte de vous lire !
Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon.
Le Château Pech-Céleyran appartient à la famille Saint-Exupéry depuis cinq générations. 44 hectares des vignes du domaine sont consacrés à l’AOP Languedoc La Clape, il s’agit de la partie supérieure, et le plateau de la colline, les 50 hectares restants, permettent de produire des vins de pays ou des vins de cépage.
Expédié chez vous
Dans notre emballage anti-casse
Quantités flexibles
Achetez à l’unité, aucun minimum de commande imposé
Livraison offerte
Dès 100 € d’achat sur les produits expédiés par Le Petit Ballon
Meilleurs prix
Pour nos clients, dans le respect du travail de nos vignerons