4.7 sur 3 avis

Domaine Pech Celeyran - Céleste 2015

AOP Languedoc La Clape

Château Pech Celeyran

Château Pech Celeyran

Languedoc

Sacré Terroir de La Clape !
15,10 €
Prix abonnés 13,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un Domaine aux multiples cuvées. Difficile de choisir en quelque sorte. Mais je ne pouvais pas passer à côté de "Céleste" leur cru La Clape sur le millésime 2015. Un vin généreux en fruits, merci au grenache, à la robe soutenue et la trame fraîche, merci à la syrah et au caractère épicé du mourvèdre. Certes classique dans le style, mais la touche Pech Céleyran est bien là avec le respect du terroir venté de La Clape et la finesse des vinifications.

La robe est concentrée sur une teinte allant du noir bleuté au violine au bord du verre. Une robe éclatante et attractive. ŒIL

Le nez est séveux sur des notes de fruits noirs, myrtilles, sureau, et une présence discrète de l'élevage, poivre, fumé. La macération longue explique la richesse en fruit. Nez

Souple et charnue, la bouche est dominée par des flaveurs de fruits avec des notes fraîches de menthe et de réglisse comme relief. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2028 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

viandes rouges grillées ou rôties, travers de porc à la moutarde, magret de canard aux cerises, steak au poivre

Fricassée de cèpes et de girolles

Camembert, Brie, Coulommiers, Pont l'évêque

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Languedoc La Clape
Cépages Syrah 60%, Grenache 35%, Mourvèdre 5%
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 20,13 € (Abonnés: 18,53 €)
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Château Pech Celeyran
Le Château Pech-Céleyran appartient à la famille Saint-Exupéry depuis cinq générations. 44 hectares des vignes du domaine sont consacrés à l’AOP Languedoc La Clape, il s’agit de la partie supérieure, et le plateau de la colline, les 50 hectares restants, permettent de produire des vins de pays ou des vins de cépage.
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