Domaine de Vénus - Côtes-du-Roussillon Villages « Passions » 2009
Roussillon
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Passion pour ce 2009 de la mythique vallée de l’Agly
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité Animal
Son accord parfait : Souris d’agneau confite aux olives noires.
Passion pour ce 2009 de la mythique vallée de l’Agly
Avec cette cuvée, nous sommes au cœur de la mythique vallée de l’Agly. Un domaine qui réunit des amis, certes, et plus de 60 parcelles de vignes. Cette cuvée est issue de cépages carignan pour la personnalité et le caractère, de syrah pour la finesse et la fraîcheur, et de grenache pour la générosité et le fruité. Un vin qui arrive à maturité avec le plaisir de l’apprécier dès aujourd’hui. Une cuisine mijotée s’impose.Le vin a une robe rubis qui évolue vers une connotation grenat sur le côté du verre. Un vin riche et puissant d’apparence. ŒIL
Au nez, le vin offre une belle complexité aromatique, mêlant des arômes de fruits rouges et noirs confiturés, cerise, figue, pruneau, cassis, à des notes de poivre, réglisse, cuir et chocolat. Nez
En bouche, le vin est rond, crémeux et plein de saveurs fruitées et épicées. Un vin voluptueux avec des tanins encore frais, mais doux, et une finale cacaotée. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Daube de bœuf, civet de lapin, joue de porc confite, gigot d’agneau de 7 heures, terrines de gibier.
Maroilles, Livarot, Pont-l’Évêque, Boursault, Manchego.
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