Domaine de l'Idylle

Mondeuse 2013

AOP Savoie

  • Tendre En savoir plus
    Vins rouges
      Tendre
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Apéro
  • Le domaine

    Domaine de l'Idylle

    Les tôliers de la Savoie…

    Tout schuss chez les Tiollier, un petit trésor savoyard perché entre les montagnes, les lacs et les forêts de cette si belle région. Sylvain représente la 6ème génération de vigneron du domaine. Son arrière arrière arrière… grand père plante les premières vignes en 1840 sur la petite commune de Cruet. Amour, passion, patience et respect de la nature sont pour Sylvain, son père et son oncle, indispensable pour élaborer des vins de qualité.

  • L'avis de Jean-Michel Deluc

    C’est un sommelier heureux qui écrit ces quelques mots, et cela, pour deux raisons : la première est que nous vous présentons pour la première fois un vin de Savoie. Vignoble traditionnel, certes, mais également à la pointe du goût du jour grâce à des domaines comme celui de l’Idylle. La deuxième, c’est l’occasion de présenter le cépage mondeuse, parent de la fameuse syrah, issu de Savoie. Le résultat est étonnant, dans cette cuvée élaborée par Philippe et François Tiollier. Après des mois d’attente, le voici au sommet de nos découvertes.

  • Le label

    Tendre
    Vins rouges
      Tendre
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Apéro

    Des rouges légers pour la gourmandise.

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  • Accords mets et vin

    • Viande : Plateau de charcuteries de montagne, côte de veau aux petits légumes, sauté de lapin à la moutarde douce, daube de bœuf
    • Poisson : Tartare de thon et tomates séchées
    • Fromage : Tomme de Savoie, Chevrotin, Abondance, Tomme de Chèvre Jefou
    • Légumes : Chou farci
  • Détails

    • Région : Savoie Appellation : AOP Savoie
    • Apogée : Dès aujourd'hui
      Garde : 2018
      Bon à boire maintenant
    • Cépages : Mondeuse
    • Culture : Conventionnelle
    • Service : 16°
    • Carafage : Non
    • Alcool : 12 %
    • Cont. : 750 mL
    • Sulfite : Oui
  • Dégustation

    • Occasions : Barbecue
    • Oeil : Vin à la robe rubis, aux reflets garance. Sa brillance indique une belle fraîcheur. La concentration est moyenne.
    • Nez : Au nez, le vin est fin et délicat. Il avance son caractère fruité, floral et épicé avec un peu d’aération.
    • Bouche : On retrouve en bouche les notes de fruits et de fleurs que nous avions au nez. Avec une pointe de réglisse en finale.
    • Résumé
      Puissant
      Complexe
      Epicé
      Fruité
      Boisé
      Tannique
  • Les avis

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    3.3
    27 clients
        
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