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4.3 sur 36 avis

Domaine Capmartin - Lou Piaf 2020

Sud-Ouest

Domaine Capmartin
Domaine Capmartin

Sud-Ouest

Fruits secs, agrumes et fleurs blanches… Et piaf !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Tempura de légumes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Mais non, ce n’est pas un madiran blanc ! C’est un côtes-de-gascogne, vin qui a le vent en poupe. Au Domaine Capmartin, au cœur du pays du madiran et du pacherenc, voici l’oiseau en question, autrement dit « Lou Piaf ». Comme l’oiseau, régalons-nous de raisins de gros manseng, mûrs à souhait, avec des arômes et des flaveurs de fruits secs, d’agrumes, de fleurs blanches. Désaltérant !

Vin à la robe or pâle sur des reflets verts et vifs annonçant de la fraîcheur. Dégradé translucide. ŒIL

Nez fin et séveux sur des arômes d’amande, d’agrumes, de fleurs blanches. Déjà frais ! Nez

Attaque ronde et légèrement mielleuse, puis retour des flaveurs d’agrumes pour une finale désaltérante. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet

Poissons grillés ou à la plancha, sushis, huîtres de Marennes, moules marinières

Asperges vertes grillées, petits pois à la française

Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation IGP Côtes de Gascogne
Cépages Gros Manseng
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,33 € (Abonnés: 10,53 €)
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Domaine Capmartin
Maumusson-Laguian , France

C'est au fin fond du Gers que l'on retrouve ce domaine, repris par Simon à la suite de son père. En bio depuis 2010, chaque parcelle a sa propre identité et donne un vin unique, reflètant la plus pure expression du sol. Enherbement naturel, équilibre de la faune et la flore locales, eco-pâturage (bonjour les brebis), ils sont au coeur des démarches viticoles écologiques. Le Madiran pense aussi à l'environnement !

En savoir plus sur le domaine >
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