Château Val Joanis - Château Val Joanis - Les Merises 2015
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Classe et généreux, le Luberon dans ce qui se fait de mieux !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Epicé
Son accord parfait : Travers de porc marinés au miel et à la moutarde.
Du beau travail !
Voici un domaine que je fréquente depuis que je suis sommelier, c’est vous dire. La cuvée que nous avons choisie est plutôt représentative du travail de ce château. Syrah et grenache la composent sur un vin stylé, classe et généreux à la fois. Vous apprécierez sa complexité et sa pureté avant tout. Le soleil signe une trame mature, et le terroir, quant à lui, apporte la profondeur et la fraîcheur nécessaires pour un vin au superbe équilibre.Vin à la robe rubis sur des nuances et des reflets allant du violet vers le mauve. Un vin à la robe veloutée à l’œil. ŒIL
Au nez, la palette aromatique est fine et séveuse sur des arômes de fruits noirs, de cerise, de fumé, de chocolat, de poivre et de réglisse. Nez
Le vin est suave et velouté en attaque puis prend une connotation plus épicée et minérale ensuite. L’équilibre matière/structure est parfait. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevée, gibiers.
Courgettes farcies.
Maroilles, Pélardons, Bleu de Gex, Saint-Nectaire.
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Se connecter Créer un compte"Il faut cultiver notre jardin" disait Voltaire. Les propriétaires du Château Val Joanis l'ont pris au mot, en faisant batir au sein du domaine des jardins dans le goût du XVIIIe siècle. Potager, roseraie et platanes de Grèce cotoient les rangs de vignes. C'est si beau que le parc du domaine a été classé "jardin remarquable" par le ministère de la culture. La vigne est aussi traitée aux petits soins, située sur les côteaux et les crêtes avoisinnant le château, elles donnent le meilleur des raisins !
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